Salchichas frescas a la cerveza. Receta paso a paso.

Salchichas frescas a la cerveza. Receta paso a paso.

Las salchichas al vino son todo un clásico pero como gracias a Alhambra estamos surtidos este año de Alhambra 1925  he cambiado el vino por la cerveza y el resultado ha sido fantástico, la salsita de estas Salchichas frescas a la cerveza está riquísima.
Y es que el año pasado preparé varias recetas con Alhambra 1925, pollo a la cerveza, pan de cerveza y galletas de cerveza, que han sido reunidas junto con muchas más en este recetario con Alhambra 1925 que os podéis descargar. 
Como agradecimiento Cervezas Alhambra va a enviarnos una caja cada mes, y ha mandado las seis primeras a la vez, justo el día en que estaban revisando el ascensor, pobre mensajero. Así que…el que quiera una cervecita puede pasarse por casa.

Salchichas frescas a la cerveza. Receta paso a paso.
Ingredientes
  • 16 salchichas frescas, en este caso de pollo
  • 2 cebollas
  • 300 gr de champiñones
  • 1 botellín de cerveza Alhambra 1925
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
En una cazuela amplia, yo en mi cacerola efficient de Bra, añadimos una pizca de aceite de oliva virgen extra y cocinamos las salchichas por los dos lados a fuego fuerte.
Salchichas frescas a la cerveza www.cocinandoentreolivos (1)
Cuando estén, las sacamos y reservamos.
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Pelamos las cebollas y cortamos en juliana.
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En la misma cacerola, añadimos un poco más de aceite de oliva virgen extra y pochamos las cebollas a fuego muy suave.
Cuando comiencen a dorarse incorporamos los champiñones que fileteamos.
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Dejamos que se cocinen unos minutos.
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Incorporamos las salchichas, salpimentamos y añadimos el jengibre.
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Añadimos la cerveza.
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Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se cocinen a fuego medio unos 12 o 15 minutos.
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Listas para servir.
Salchichas frescas a la cerveza www.cocinandoentreolivos (10)

Las hemos acompañado de puré de patatas que le va genial. Si a vuestros niños no les gusta que haya “tropezones” podéis triturar la cebolla y los champiñones y servir las salchichas con la salsa.




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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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24 comentarios

  1. Me encantan las salchichas con cerveza!!!! Yo las preparo con cebolla y pimientos verdes. El jueves te voy a sorprender con una receta de salchichas… ya verás!!
    Y pena que no me gusta beber cerveza, porque si no…..
    Un abrazo, Begoña

  2. Yo las suelo preparar con vino, y alguna vez, que me he quedado sin existencias, he recurrido a la cerveza y es cierto que le va genial. Tengo que probar con las cebollas y los champis, porque tiene que quedar una salsa de rechupete! Un beso.

  3. Mira yo con cerveza no las había preparado nunca, pero con salsa de cebolla si, y es un plato divino y muy socorrido, así que me llevo tu receta que se ve mucho mas completa.

    Eso si voy a ver si en el Hiper donde suelo ir tienen esta cerveza porque ya la he visto en varias recetas y quiero probarla.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

  4. A mi me encanta la cerveza para guisar la utilizo incluso en la pasta para buñuelos, como con el vino cuanto mejor sea, mejor queda la receta, con la Alhambra un 10!! para mi junto con la estrella de Galicia son las mejores cervezas de España (hablo sin rigor, no soy especialista)Un beso!!

  5. Nosotros las preparamos al vino, nunca le había puesto cerveza. Pero la próxima vez lo haré. Desde luego que vais a estar bien surtidos de cerveza, ojalá se acordaran también de nosotros que participamos en el recetario, je,je, yo se de uno que se alegraría sobremanera, y dentro de poco que llega el buen tiempo es ideal para tomar con las tapitas. Mientras me conformaré que me invites a tomarme unas botellitas, je,je. Besos.

  6. Muchas veces hago salchichas con vino pues es un plato que dejo preparado para que al día siguiente coman mis hijos. Esta receta tuya me ha dado una buena idea para cuando las prepare la próxima vez. Saluditos

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