Salchichas frescas a la cerveza. Receta paso a paso.

Las salchichas al vino son todo un clásico pero como gracias a Alhambra estamos surtidos este año de Alhambra 1925  he cambiado el vino por la cerveza y el resultado ha sido fantástico, la salsita de estas Salchichas frescas a la cerveza está riquísima.
Y es que el año pasado preparé varias recetas con Alhambra 1925, pollo a la cerveza, pan de cerveza y galletas de cerveza, que han sido reunidas junto con muchas más en este recetario con Alhambra 1925 que os podéis descargar. 
Como agradecimiento Cervezas Alhambra va a enviarnos una caja cada mes, y ha mandado las seis primeras a la vez, justo el día en que estaban revisando el ascensor, pobre mensajero. Así que…el que quiera una cervecita puede pasarse por casa.

Salchichas frescas a la cerveza. Receta paso a paso.
Ingredientes
  • 16 salchichas frescas, en este caso de pollo
  • 2 cebollas
  • 300 gr de champiñones
  • 1 botellín de cerveza Alhambra 1925
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
En una cazuela amplia, yo en mi cacerola efficient de Bra, añadimos una pizca de aceite de oliva virgen extra y cocinamos las salchichas por los dos lados a fuego fuerte.
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Cuando estén, las sacamos y reservamos.
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Pelamos las cebollas y cortamos en juliana.
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En la misma cacerola, añadimos un poco más de aceite de oliva virgen extra y pochamos las cebollas a fuego muy suave.
Cuando comiencen a dorarse incorporamos los champiñones que fileteamos.
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Dejamos que se cocinen unos minutos.
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Incorporamos las salchichas, salpimentamos y añadimos el jengibre.
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Añadimos la cerveza.
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Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos que se cocinen a fuego medio unos 12 o 15 minutos.
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Listas para servir.
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Las hemos acompañado de puré de patatas que le va genial. Si a vuestros niños no les gusta que haya «tropezones» podéis triturar la cebolla y los champiñones y servir las salchichas con la salsa.