En la última entrada os enseñaba el Programa de Actividades preparadas para el Encuentro de Blogueros de GASTROTUR,hoy os enseño el programa de actividades para toda la Feria, la II Edición de la Feria de Gastronomía y Turismo Gastronómico GASTROTUR 2013, que se celebrará en la Feria de Muestras de Armilla, Granada del 23 al 26 de febrero de 2013.
SÁBADO 23 DE FEBRERO
13h00 – 20h00
EXPOSICIÓN: LOS AOVES (Aceite de Oliva Virgen Extra) MÁS PREMIADOS
Ubicación: Pabellón II.
13h00 – 14h00
DEGUSTACIÓN: CATA DE JAMÓN IBERICO DE CARDEÑAAyuntamiento de Cardeña Ubicación: Pabellón II. Stand de Cardeña
DEGUSTACIÓN: CATA DE JAMÓN IBERICO DE CARDEÑAAyuntamiento de Cardeña Ubicación: Pabellón II. Stand de Cardeña
13h00 – 14h00
DEGUSTACION DE PRODUCTOS DE JAÉN
Diputación de Jaén
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
DEGUSTACION DE PRODUCTOS DE JAÉN
Diputación de Jaén
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
14h15 – 15h15
MASTER CLASS: “Gastronomía Italiana: La Cocina Siciliana”
Imparte: Cámara de Comercio e Industria de Italia
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
MASTER CLASS: “Gastronomía Italiana: La Cocina Siciliana”
Imparte: Cámara de Comercio e Industria de Italia
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
15h30 – 17h00
MASTER CLASS:” Introducción al Chocolate y su aplicación a los postres de Restaurante”
Ponente: Jordi Farrés Miralles, Copropietario y co-creador de BCNCookies. Imagen profesional de la marca de chocolates más grande del mundo Callebaut (Bélgica). Colaborando en seminarios internacionales y desarrollando nuevos productos y aplicaciones.
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
MASTER CLASS:” Introducción al Chocolate y su aplicación a los postres de Restaurante”
Ponente: Jordi Farrés Miralles, Copropietario y co-creador de BCNCookies. Imagen profesional de la marca de chocolates más grande del mundo Callebaut (Bélgica). Colaborando en seminarios internacionales y desarrollando nuevos productos y aplicaciones.
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
18h15 – 19h00
TALLER DE REPOSTERIA: “Decoración de Cupcakes“
Ponente: Jordi Farrés Miralles, Copropietario y co-creador de BCNCookies. Imagen profesional de la marca de chocolates más grande del mundo Callebaut (Bélgica). Colaborando en seminarios internacionales y desarrollando nuevos productos y aplicaciones.
TALLER DE REPOSTERIA: “Decoración de Cupcakes“
Ponente: Jordi Farrés Miralles, Copropietario y co-creador de BCNCookies. Imagen profesional de la marca de chocolates más grande del mundo Callebaut (Bélgica). Colaborando en seminarios internacionales y desarrollando nuevos productos y aplicaciones.
Ubicación: Pabellón II. Stand de Aula ByCheff
(Se requiere inscripción previa)
(Se requiere inscripción previa)
17h00 – 19h00
TALLER Y DEGUSTACION DE PIZZA
Organiza: Pizzamore
Ubicación: Pabellón II. Aula de Catas y Talleres
TALLER Y DEGUSTACION DE PIZZA
Organiza: Pizzamore
Ubicación: Pabellón II. Aula de Catas y Talleres
18h00 – 18h30
INAUGURACIÓN OFICIAL GASTROTUR 2013
INAUGURACIÓN OFICIAL GASTROTUR 2013
17h15 – 18h45
MASTER CLASS: “La Cocina Granadina: Ayer y Hoy”
Ponente: Cocineros 4.0
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
MASTER CLASS: “La Cocina Granadina: Ayer y Hoy”
Ponente: Cocineros 4.0
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
19h00 – 20h00
CATA DIRIGIDA DE ACEITES
Grupo Jame
Ubicación: Pabellón II: Aula de Catas y Degustaciones
CATA DIRIGIDA DE ACEITES
Grupo Jame
Ubicación: Pabellón II: Aula de Catas y Degustaciones
19h00 – 20h00 PONENCIA: LA FIGURA DEL SUMILLER EN LA RESTAURACION MODERNA
Imparte: José Gutiérrez Ruz. Miembro de la Asociación de Sumilleres de Granada. Sumiller Profesional. Titulado en Grado Superior por la Escuela de Hostelería de Granada
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
DOMINGO 24 DE FEBRERO
10h00 – 12h00
CURSO CORTE DE JAMON PARA BLOGGERS GASTRONÓMICOS
Imparte: Jose Ángel Muñoz Ruiz de la Taberna de Jam
Cuchillo de Oro 2006. Cortador Oficial IGP. Jamón de Trevélez.
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
12h00 – 12h30
CATA DIRIGIDA DE ACEITES D.O. MONTES DE GRANADA
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
CATA DIRIGIDA DE ACEITES D.O. MONTES DE GRANADA
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
13h00 – 15h00
CORTE Y DEGUSTACION DE JAMON TREVELEZ
Organiza: D.O Jamón de Trevélez. Imparte: Taberna de Jam
Ubicación: Pabellón II. Área Central
CORTE Y DEGUSTACION DE JAMON TREVELEZ
Organiza: D.O Jamón de Trevélez. Imparte: Taberna de Jam
Ubicación: Pabellón II. Área Central
13h45 – 15h45
TALLER GASTRONÓMICO INTERACTIVO: BLOGGERS GASTRONÓMICOS Y
COCINEROS 4.0
Circuito gastronómico. “La Cocina Granadina: de la tradición a la evolución”
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
TALLER GASTRONÓMICO INTERACTIVO: BLOGGERS GASTRONÓMICOS Y
COCINEROS 4.0
Circuito gastronómico. “La Cocina Granadina: de la tradición a la evolución”
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
14h00 – 15h00
Degustación de Lechón IbÉrIco de Cardeña
Organiza: Ayuntamiento de Cardeña
Ubicación: Pabellón II. Stand del Ayuntamiento de Cardeña
Degustación de Lechón IbÉrIco de Cardeña
Organiza: Ayuntamiento de Cardeña
Ubicación: Pabellón II. Stand del Ayuntamiento de Cardeña
16h15 – 17h00
MASTER CLASS: “Modelado de Flores para Repostería”
Imparte: Ornela de Simone de Bouquet de Sucre
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
MASTER CLASS: “Modelado de Flores para Repostería”
Imparte: Ornela de Simone de Bouquet de Sucre
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
17h00 – 20h00
TALLER DE REPOSTERIA DECORATIVA
Imparte: Aula ByCheff
Ubicación: Pabellón II. Aula de Catas y Degustaciones
(Se requiere inscripción previa)
TALLER DE REPOSTERIA DECORATIVA
Imparte: Aula ByCheff
Ubicación: Pabellón II. Aula de Catas y Degustaciones
(Se requiere inscripción previa)
17h15 – 19h00
Taller elaboración y degustacion de Gin Tonic
Imparte: Juan Muñoz, Vicepresidente de la Asociación Mundial de Sumillería
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
Taller elaboración y degustacion de Gin Tonic
Imparte: Juan Muñoz, Vicepresidente de la Asociación Mundial de Sumillería
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
LUNES 25 DE FEBRERO
9h00 – 20h00III CONCURSO DE COCINA GT 13 (FINAL)
Patrocina: Consejo Regulador Denominación de Origen Montes de Granada.
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
9h00 – 14h00
CURSO: “Neuromarketing en el Sector Alimentario”
(Previa Inscripción)
Ponente: David Martinez Roig – Marketing Human
Organiza: Olivarama
Ubicación: Salón de Actos
CURSO: “Neuromarketing en el Sector Alimentario”
(Previa Inscripción)
Ponente: David Martinez Roig – Marketing Human
Organiza: Olivarama
Ubicación: Salón de Actos
9h00 – 18h00
I CONCURSO INTERNACIONAL “PIZZA POR PASIÓN”
Organiza: Pizzamore
Ubicación: Pabellón II. Aula de Catas y Degustaciones
I CONCURSO INTERNACIONAL “PIZZA POR PASIÓN”
Organiza: Pizzamore
Ubicación: Pabellón II. Aula de Catas y Degustaciones
10h00 – 10h30
PONENCIA: SERGI AROLA
Título: “Visión actual de la Gastronomía y su proyección internacional.”
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
PONENCIA: SERGI AROLA
Título: “Visión actual de la Gastronomía y su proyección internacional.”
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
11h00 – 12h00
MASTER CLASS: SERGI AROLA
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
MASTER CLASS: SERGI AROLA
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
12h30 – 13h15
III PREMIOS MAC-GASTROTUR 2013
III PREMIOS MAC-GASTROTUR 2013
- GORRO DE ORO. “TODA UNA VIDA DEDICADA A LA COCINA”
- COCINERO REVELACIÓN DEL AÑO.
- MEJOR RESTAURACIÓN EN ESTABLECIMIENTO HOTELERO
- POR SU LABOR EN LA FORMACIÓN DE FUTUROS PROFESIONALES
- POR SU LABOR EN LA DIFUSIÓN DEL TURISMO GASTRONÓMICO.
- MEJOR PUBLICACIÓN TURISTICO-GASTRONÓMICA.
- MEJOR BAR DE TAPAS.
- POR LA APLICACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS.
- RECONOCIMIENTO A LA CALIDAD EN EL SERVICIO DE SALA
- RECONOCIMIENTO: PROYECTO DE COMERCIALIZACIÓN
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
13h15 – 14h00
II PREMIOS CONCURSO DE A.O.V.E (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Gastrotur 2013
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
II PREMIOS CONCURSO DE A.O.V.E (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Gastrotur 2013
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
14h15 – 15h00
La sidra natural Petritegi: Tradición – Sentimiento e Innovación
Cata – Degustación de sidra natural Petritegi entre los asistentes
Ponente: Ramón Barea Unzueta – Resp. Ventas Petritegi
La sidra natural Petritegi: Tradición – Sentimiento e Innovación
Cata – Degustación de sidra natural Petritegi entre los asistentes
Ponente: Ramón Barea Unzueta – Resp. Ventas Petritegi
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
17h00 – 18h30
CATA DE TRUFAS GUIADA Y SU MARIDAJE CON VINOS Y ESPUMOSOS
Imparte: Juan Muñoz, Vicepresidente de la Asociación Mundial de Sumillería
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
CATA DE TRUFAS GUIADA Y SU MARIDAJE CON VINOS Y ESPUMOSOS
Imparte: Juan Muñoz, Vicepresidente de la Asociación Mundial de Sumillería
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
17h00 – 18h30
“Fusión de Sabores: La Cocteleria“
“Fusión de Sabores: La Cocteleria“
- LA COCTELERIA CLÁSICA.
- EL CONCEPTO “READY TO DRINK”
- EL CONCEPTO “PREMIX”.
Organiza: DESTILERIAS JOAQUÍN ALONSO
Elaboración y Cata de Cocteles una vez finalizada la ponencia.
Ubicación: Pabellón II. Stand 206
Elaboración y Cata de Cocteles una vez finalizada la ponencia.
Ubicación: Pabellón II. Stand 206
18h45 – 19h15
ENTREGA DE PREMIOS III CONCURSO DE COCINA GT’13
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
ENTREGA DE PREMIOS III CONCURSO DE COCINA GT’13
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
19h15 – 20h00
ENTREGA DE PREMIOS CONCURSO “PIZZA POR PASIÓN”Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
ENTREGA DE PREMIOS CONCURSO “PIZZA POR PASIÓN”Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
MARTES 26 DE FEBRERO
9h00 – 11h30PONENCIA: Reposicionamiento de la tapa granadina. Foro debate.
Organiza E.S.C.O. (Escuela Superior de Comunicación de Granada)
Modera: Raúl Lozano
Profesionales y miembros del I Máster de Innovación Turística.
Ubicación: Salón de Actos
11h00 – 12h30
MASTER CLASS: Restaurante Els Brancs “Un Menú para los 5 sentidos”
Imparte: Javier Cabrera. Jefe de Cocina de Els Brancs. Ha trabajado en los fogones de Ferrán Adriá y Joan Roca. Primer granadino en obtener 1 Estrella Michelín.
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
MASTER CLASS: Restaurante Els Brancs “Un Menú para los 5 sentidos”
Imparte: Javier Cabrera. Jefe de Cocina de Els Brancs. Ha trabajado en los fogones de Ferrán Adriá y Joan Roca. Primer granadino en obtener 1 Estrella Michelín.
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
12h00 – 13h15
PRESENTACION ACYRE: Asociación de Cocineros y Reposteros de Granada
Presenta: Juan Andrés Morilla
Organiza: Agamir Formación Gastronómica
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
PRESENTACION ACYRE: Asociación de Cocineros y Reposteros de Granada
Presenta: Juan Andrés Morilla
Organiza: Agamir Formación Gastronómica
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
13h15 – 13h45
PONENCIA HERMENEUS: “Nuevos modelos de negocio en la compra, venta y distribución de productos alimentarios”
Imparte: Eduardo Elorriaga. Fundador y CEO de Hermeneus
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
PONENCIA HERMENEUS: “Nuevos modelos de negocio en la compra, venta y distribución de productos alimentarios”
Imparte: Eduardo Elorriaga. Fundador y CEO de Hermeneus
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
13h45 – 14h30
PONENCIA HERMENEUS: “Cocina sostenible, rentabilidad creciente”
Imparte: Josean Merino. Chef de Rte. MarmitaCo de Vitoria y Responsable Canal HORECA deHermeneus“. Premio Mejor Barra de Pinchos del Año.
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
Imparte: Josean Merino. Chef de Rte. MarmitaCo de Vitoria y Responsable Canal HORECA deHermeneus“. Premio Mejor Barra de Pinchos del Año.
Ubicación: Pabellón II. Espacio Show Cooking
(Se requiere inscripción previa)
15h00
FIN DE FERIA
FIN DE FERIA
**ESTE PROGRAMA PUEDE SUFRIR MODIFICACIONES. LA ORGANIZACIÓN SE RESERVA EL DERECHO DE HACERLO EN PRO DEL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL MISMO.
– 2024 –
2 comentarios
Que ganas de participar!!!!. si tengo ocasión me encantaría asistir, pero creo que vendrá mi hija de Londres porque cae en mi cumple, si no viene me apunto seguro como autoregalo. Besos y gracias por la información.
Madre mía q programa!! Y q cosas mas interesantes y curiosas incluso para los paganos, como yo.Muchos éxitos!!