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Pollo con cerveza Alhambra 1925. Paso a paso.

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 29 febrero 2012 / Publicado en Recetas

Pollo Alhambra 1925 tocada

Y con qué podemos acompañar el pan de cerveza tan rico del otro día pues con un delicioso pollo cocinado en Alhambra 1925. 
La historia es que no tenía la comida preparada,  no sabía que hacer y no podía salir a comprar… me acordé de una pechuga que tenía congelada, así que la descongelé en el microondas, estaba claro que le pondría cerveza porque tenía muchas botellas de las que me habían regalado los de Cervezas Alhambra y qué más? pues rebuscando encontré unas  ciruelas pasas y unas cebollitas que había comprado para otra cosa (ahora tendré que volver a comprar, por cierto que mi frutería ya tiene Facebook!!!), un poco de canela y tachannn una comida de lujo que gustó a todos mucho, por supuesto abriremos otra botella para acompañar, ya que nos ponemos….


Ingredientes
1 pechuga de pollo entera
1/2 kilo de cebollitas francesa
Ciruelas pasas
1 cerveza Alhambra reserva 1925
Harina
Aceite de oliva virgen extra
1/2 rama de canela
Sal
Pimienta negra

Elaboración
Cortamos la pechuga en dados y salpimentamos
Pollo Alhambra 1925 (2)

Enharinamos ligeramente
Pollo Alhambra 1925 (3)

Y cocinamos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra
Pollo Alhambra 1925 (4)

Cuando esté cocinado, sacamos y reservamos

En el mismo aceite ponemos las cebollitas y doramos
Pollo Alhambra 1925 (5)

Añadimos las ciruelas pasas
Pollo Alhambra 1925 (6)

Volvemos a incorporar el pollo…
Pollo Alhambra 1925 (7)

Incorporamos la cerveza Alhambra 1925
Pollo Alhambra 1925 (8)

Ponemos la media rama de canela, lo aromatiza pero no es que luego sepa mucho a canela…
Pollo Alhambra 1925 (9)

Dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos…el líquido debe evaporarse.

Pollo Alhambra 1925 (10)

Listo para servir…
Pollo Alhambra 1925 (1)

Espero que os animéis a prepararlo y que lo disfrutéis…
Pollo Alhambra detalle

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Etiquetado con: Cerveza, Pollo

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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25 Comentarios en “ Pollo con cerveza Alhambra 1925. Paso a paso.”

  1. Carmela (Sunflower) dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 6:30 am

    Qué pinta tiene este pollo con semejante salsa y ese acompañamiento no hay quién se resista.Besos.

  2. Belén dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 7:26 am

    Buah!! pintaza….

  3. María Jesús dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 7:32 am

    Vaya pinta tiene ese pollo…Ideal para maridar la cervecita…
    Besitos..

  4. Estíbaliz dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 8:09 am

    ¡Muchas gracias, Ana María! Tengo en la nevera un par de cervezas Alhambra que me sobraron del cumpleaños de mi niño y no sabía qué hacer con ellas porque su padre y yo no bebemos,¡ya sé qué hacer con ellas!

  5. María José dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 8:34 am

    La preparacion sera con dos o tres cosas e improvisada como quien dice, pero mas gustosa creo que no puede ser con los detallitos que has agregado.Te ha quedado genial de rica.Seguro

  6. Claudia Hernández dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 8:35 am

    Qué deliciosas receta, muy delicada, el color del pollo es maravillosamente caramelizado, me ha encantado la receta, una propuesta muy original para comer al siempre socorrido pollo.
    Saludos

  7. Carlos Dube dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 8:37 am

    Los contrastes con el dulce, la canela, las ciruelas, esa cerveza… una pasada….

  8. Evelyn dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 9:04 am

    Que colorcito!!! Tiene que estar buenísimo con el sabor de la cervecita. Besiños.

  9. Anniki dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 9:10 am

    Una forma muy rica de cocinar el pollo, con unos contrastes de sabores estupendos. Esto no tarda en caer 🙂

    Besos!

  10. Jana ★ dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 9:15 am

    Tiene una pinta estupenda.
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

  11. maria dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 9:32 am

    a mi me encantan las combinaciones dulces y saladas, asi que lo probaré, gracias por la receta!!

  12. Paco dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 1:01 pm

    Buenos días, tiene un color y una pinta impresionante, ese pollo con las cebollitas, preparado con esa buena cerveza. La ramita de canela que le pones le tiene que dar un sabor muy bueno.
    Un saludo Paco

  13. Susana Menéndez dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 3:15 pm

    La combinación del pollo con la cerveza ya sabemos que es un acierto; y la del pollo con la canela, la cebolla y las pasas otro, pero mezclarlo…. ¡qué buena idea!

  14. Silvia dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 3:21 pm

    UNa receta infalible.,al menos en mi casa,deliciosa ;))

  15. Rosa dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 5:55 pm

    Con esa marca no he hecho nunca nada pero el pollo con cerveza es un clasico que siempre esta rico, aqui la más corriente y facil de encontrar es la CruzCampo y esa es la que uso, creo que tienen que ser similares y ricas. Besos

    1. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
      1 marzo, 2012 a las 9:24 pm

      Esta es un pelín más fuerte, pero seguro que te queda igual de bueno.

  16. mavi dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 6:08 pm

    Riquisimo!! Una manera buenisima para preparar el pollo. En casa lo comemos mucho por las dietas y siempre vienen bien estas ideas. Un beso
    http://saboreandoconmavi.blogspot.com/

  17. marisa dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 10:16 pm

    Estoy viendo en algunos blogs recetas con esta cerveza, a mi me encanta y la tengo en mi nevera como una delicatessen. besicos

  18. Teresa dice:Responder
    29 febrero, 2012 a las 10:39 pm

    Qué ricooooooo!!!! Te ha quedado fabuloso, igual que el paso a paso!!! Me encanta!!
    Besoss

  19. Chelo.-Cogollos de Agua dice:Responder
    1 marzo, 2012 a las 7:35 am

    Pero que buen uso le estas dando a la cerveza. El pollo delicioso!

  20. Rosa dice:Responder
    1 marzo, 2012 a las 9:26 am

    Que buena combinación de sabores, me encanta. Un abrazo.

  21. Tere dice:Responder
    1 marzo, 2012 a las 10:00 pm

    Que rico tiene que estar este plato, me encanta¡ tengo que probarlo¡ Un fuerte abrazo, Teresa

  22. Martín dice:Responder
    3 marzo, 2012 a las 10:47 am

    Estoy suscrito a muchos blogs de cocina pero sin duda este es el mejor y el más original. Y encima es un orgullo que sea de mi tierra. Un saludo y a seguir así.

  23. Xys dice:Responder
    6 marzo, 2012 a las 12:16 pm

    Hace siglos que no preparo el pollo a la cerveza, con lo agradecido que es este plato. Me gusta mucho el toque de las ciruelas, en casa lo usamos mucho con el pavo y si es fecha con castañas.

  24. carambolista dice:Responder
    15 mayo, 2013 a las 2:53 pm

    Gracias por compartir! Tengo una pregunta: no nos gustan las pasas, pero se podría sustituir por tomates deshidratados?
    Muchas gracias!!

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