Bizcocho de piña. Paso a paso.

Bizcocho de piña (10)
Hoy una entrada dulce, un bizcocho de piña en almíbar, facilísimo de preparar y con una presencia digna de una merienda dominguera, hasta el que no sepa cocinar puede atreverse a hacerlo, así que animaros a hacerlo este fin de semana. Compré la lata de piña en almíbar ligero para hacer la salsa agridulce china, cómo sólo usé el almíbar no sabía que hacer con las rodajas y me acordé de este bizcocho.
Ingredientes
1 lata de piña en almíbar
1 yogur de piña (o uno griego azucarado que era el único que yo tenía)
3 yogures (utilizaremos el envase del yogur como medida) de harina
2 yogures de azúcar
1 yogur de aceite de oliva virgen extra
3 huevos
1 sobre de levadura química
Caramelo líquido
Unas guindas rojas
Elaboración
Ponemos en la base de nuestro molde, en este caso el molde número 0 de Lékúe, un poco de caramelo líquido.
Bizcocho de piña (2)

Encima repartimos las rodajas de piña y en los huecos centrales colocamos una guinda.
Bizcocho de piña (3)

Como me sobraban un par de rodajas las he triturado.
Bizcocho de piña (4)

Le añadimos el yogur, lo primero porque vamos a usar el envase como unidad de medida.
Bizcocho de piña (5)

Y luego los huevos, la harina, la levadura, el azúcar y el aceite.
Bizcocho de piña (6)

Mezclamos con la batidora o con unas varillas.
Bizcocho de piña (7)

Vertemos en el molde.
Bizcocho de piña (8)

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC.
Lo dejamos unos 30 minutos con calor circular, aire.

Sacamos.
Bizcocho de piña (9)

Desmoldamos sobre la fuente o bandeja dónde lo vayamos a servir, la parte inferior del molde dónde estaba el caramelo y la piña queda ahora arriba….
¿Un trocito?
Bizcocho de piña (1)

Si os queda almíbar en la lata podéis regar con éste el bizcocho, os quedará muy jugoso…
Bizcocho de piña (11)

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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44 comentarios

  1. Mi madre apuntó una vez una receta de bizcocho de piña en almíbar muy original que leímos pero que no nos acordamos, igual era parecida a ésta, quién sabe. El caso es que nunca la probamos, ni ella ni nosotros, que sepamos. ¿Será el momento ahora?

    Piña en almíbar no tenemos ahora, pero será cuestión de comprar.

    Un bizcocho realmente rico, estamos seguros de ello.

    Un saludo.

  2. Divino, me gusta mucho la piña en postre, biszochos , flanes….y por supuesto, al natural. Este bizcocho tiene una textura muy apetecible, y por cierto, el molde está chulisimo.

    besines

  3. Pero que bueno, la piña me encanta y el bizcocho de yogurt es de los que más nos gustan en casa.
    Desde luego que lo hago, me lo paso a mi carpeta, si me salen bien las fotos lo pongo con tu permiso en el blog comentando por supuesto que te lo he visto a tí y poniendo tu enlace, si te parece bien.
    Siempre me gusta pedir permiso para estas cosas.
    Un besoteeeeeeeeeee

  4. que buena pinta tiene este biscocho de piña xd…me gustan mucho tus recetas te copio algunas para luego llevarlo a la practica lo detallas todo muy bien…ahh y gracias por unirte a mi blog llevo poquito tiempo y aun me queda por aprender no solo hago recetas de cocina me gusta tambien otras variedades, y decirte que me encanta tu blog …;)

  5. acabo de hacer este bizcocho lo he hecho en un molde redondo y ha quedado buenisisimo a mi familia le ha encantado gracias por la receta me encanta tu blog esta todo tan bien explicado que todo parece mas facil felicidades

  6. Yo esta receta la hago exactamente igual pero en el microondas y la verdad es que también sale esponjoso, muy bueno y rápido. Sólo hay que ponerlo a máxima potencia durante 15- 20 minutos. Pasado ese tiempo lo sacas, le echas por encima el jugo de la piña y lo vuelves a poner en el micro pero esta vez en la opción grill durante 5- 10 minutos (eso ya depende del microondas que tenga cada uno/a en casa)y listo!!!

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