Bizcocho de piña. Paso a paso.

Hoy una entrada dulce, un bizcocho de piña en almíbar, facilísimo de preparar y con una presencia digna de una merienda dominguera, hasta el que no sepa cocinar puede atreverse a hacerlo, así que animaros a hacerlo este fin de semana. Compré la lata de piña en almíbar ligero para hacer la salsa agridulce china, cómo sólo usé el almíbar no sabía que hacer con las rodajas y me acordé de este bizcocho.
Ingredientes
1 lata de piña en almíbar
1 yogur de piña (o uno griego azucarado que era el único que yo tenía)
3 yogures (utilizaremos el envase del yogur como medida) de harina
2 yogures de azúcar
1 yogur de aceite de oliva virgen extra
3 huevos
1 sobre de levadura química
Caramelo líquido
Unas guindas rojas
Elaboración
Ponemos en la base de nuestro molde, en este caso el molde número 0 de Lékúe, un poco de caramelo líquido.

Encima repartimos las rodajas de piña y en los huecos centrales colocamos una guinda.

Como me sobraban un par de rodajas las he triturado.

Le añadimos el yogur, lo primero porque vamos a usar el envase como unidad de medida.

Y luego los huevos, la harina, la levadura, el azúcar y el aceite.

Mezclamos con la batidora o con unas varillas.

Vertemos en el molde.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC.
Lo dejamos unos 30 minutos con calor circular, aire.

Sacamos.

Desmoldamos sobre la fuente o bandeja dónde lo vayamos a servir, la parte inferior del molde dónde estaba el caramelo y la piña queda ahora arriba….
¿Un trocito?

Si os queda almíbar en la lata podéis regar con éste el bizcocho, os quedará muy jugoso…