El otro día ojeando un libro de Nigela Lawson me encontré estos ricos panecillos estupendos para tomar con mantequilla y mermelada en el desayuno o para acompañar un té por la tarde. No se tarda nada en prepararlos ya que es una masa muy fácil de preparar y de manejar.
Ingredientes
500 gr de harina de trigo común
2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de cremor tartaro
2 cuaharaditas de azúcar
75 gr de mantequilla
300 ml de buttermilk (lo compro en el Lidl, también lo venden en Alcampo)
1 huevo batido para pincelarlos
Elaboración
Ponemos en un cuenco la harina junto con el bicarbonato, el cremos tartaro y el azúcar.
Añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos.
Incorporamos el buttermilk y mezclamos hasta obtener una masa.
Si tenéis Thermomix o cualquier amasadora lo podéis hacer en unos segundos.
Volcamos la masa en la encimera.
Estiramos la masa y con la ayuda de un cortador vamos formando los scones.
Los colocamos sobre la bandeja del horno
Pincelamos la superficie con huevo batido
Introducimos en el horno, precalentado a 200º, unos 12 minutos.
Servimos con mantequilla y mermelada, sólos están un poco sosos. Por cierto que suelen tomarse con “clotted cream”, una crema espesa y amarilla que no he tenido la suerte de probar y que si podéis decirme donde puedo comprarla os lo agradeceré, aunque me temo que tendré que esperar a un soñado viaje a Londrés.
Los scones están buenos recién hechos así que os aconsejo que los que no vayáis a tomar los congeléis, luego los calentáis en el horno a 150º o sobre la tostadora y están muy buenos.
Edito para recomendaros otros a los que nunca los habéis hecho, estos de frutos secos y queso, están tan ricos que se comen uno detrás de otro sin ponerle nada.
https://cocinandoentreolivos.com/scones-de-queso-y-frutos-secos-paso/
– 2023 – 
37 comentarios
Y no tienen que levar????
Y yo todo es tiempo creyendo que si… que desastre.
Me apunto la receta.
Besos
Como bien dices son muy fáciles de preparar, y por su aspecto tienen que estar muy buenos, FELICIDADES.
Un saludo Paco
Tienen muy buena pinta pero no se qué es el cremor tártaro ni donde se puede comprar. Buen día
Que rico…me llevo ese que tiene mermelada para el desayuno!!
Besos
Nunca hemos hecho scones, y estoy ya muy tentado. Desde luego la pinta final es extraordinaria, y te han salido de miedo.
No te puedo ayudar con la crema, igual Begoña (de Las recetas de Marichu y las mías) te puede ayudar.
Un saludo.
Se ven delicisos… Aún no he hecho scones, y eso que tengo unas cuantas recetas.
Un beso
Me gustan mucho estos panecillos. El hecho de no tener que dejarlos levar me atrae mucho, eso me desespera.
Besitos
Un magnífico desayuno¡ Un fuerte abrazo, Teresa
Me encanta los scones… y estos se ven deliciosos.
Saludos
Me alegran que os gusten, se hacen muy rápidos y no tienen que levar Begoña 😉
Marus, es cremor tartaro es un ácido que sirve como estabilizante de las claras, de la nata y que también potencia el volumen de las masas. Yo lo compro de la marca Dr Oetker, en internet puedes comprarlo en La casita dulce de las flores por ejemplo.
Carlos, se lo preguntaré a Begoña…
Por cierto que os recomiendo otros scones, estos están tan ricos que me los como hasta sin nada
https://cocinandoentreolivos.blogspot.com/2010/06/scones-de-queso-y-frutos-secos-paso.html
Que bien te han quedado. Tengo cremor tartaro y no sé donde utilizarlo, así que te voy a copiar los bollitos ja Besitos
Que bueno tiene que estar eso!!! me apunto la receta!!
Conocía tu blog de oidas, pero hasta hoy no me había puesto a investigarlo…tienes unas recetas fantásticas, enhorabuena!!
Desde hoy te sigo…si quieres conocerme, visitame en http://creciendocondavid.blogspot.com/
Te han quedado muy apetecibles, yo que vivo cerca de Gibraltar, siempre que iba me los compraba, hasta que un día me puse y los hice, me quedaron riquísimos, así que ya no compro más. Y quería decirte que también he probado la clotted cream, porque mi vecina de al lado es inglesa y me la trajo en un viaje que hizo a Inglaterra, pues resulta que con las ganas que tenía de probarla, resultó que no me gustó nada, pero bueno, para gustos los colores. La próxima vez que vaya a Gibraltar, la buscaré para decirte si la tienen allí vale?
Un besito.
Te han quedado muy apetecibles, yo que vivo cerca de Gibraltar, siempre que iba me los compraba, hasta que un día me puse y los hice, me quedaron riquísimos, así que ya no compro más. Y quería decirte que también he probado la clotted cream, porque mi vecina de al lado es inglesa y me la trajo en un viaje que hizo a Inglaterra, pues resulta que con las ganas que tenía de probarla, resultó que no me gustó nada, pero bueno, para gustos los colores. La próxima vez que vaya a Gibraltar, la buscaré para decirte si la tienen allí vale?
Un besito.
LOs scones me traen recuerdos,olores y sabores de mi infancia.me rindo ante estos,con el buttermilk han de ser muy suaves y deliciosos.
Gracias por esta recetas.
Un saludo
Me encantan los scones!!! Probaré tu receta.
Un abrazo
Que bueno, me gustan mucho la verdad, lo preparare y le pondré mermelada como tu…de diez.
Besos
Muy buena pinta siiiiiiiiiiiiiiiii
Pero la buttermilk ni en Lidl ni Alcampo, con el responsable de Alcampo me puse en contacto y me dijo que solo es en la zona turística y que lo sentían ¡hay que joderse! Esto lo digo por si a alguien le sirve de algo jeje
Lo que más me gusta es que sean rápidos de preparar. El resto… ya veo que tienen que estar deliciosos. Me apunto la receta. Un besito!
Una delicia Ana Mª y muy bien explicado con ese paso a paso tan bueno.
Besitos,
Ana, a pleno rendimiento. No sabes lo que me alegra verte en la cocina. ¿ que tal J.I. y G. ??? muy traviesos, seguro ¡¡¡¡.
Me gustan estos bollitos, las masas me pierden, pero aun no me atrevo.. Esperare que vengas tu para hacerlos.
bsss desde tu tierra de adopción. Almeria
Karmela el cremor lo puedes poner cuando montes claras o nata ayuda a estabilizarlos.
Bienvenida a mi cocina Ana.
Gracias a ti Silvia, sin embargo yo la primera vez que los porbe fue hace un año.
Es que si no están algo sositos Rocio y José Manuel.
Ya me dirás Brétema como te han salido.
Lola…pero con las manos que tienes, ya te llevaré unos pocos cuando vayamos. G hecho un terremoto y un loro, todo lo repite y el peque para comerselo a besitos.
Gracias Suny.
Olga, en 20 minutos lo tienes todo hecho.
Meri, aquí en Granada sólo lo venden en un Lidl, también me dijeron lo de lo "turístico" y no lo entiendo todavía.
El aspecto de estos scones es impresionante, tienen que estar deliciosos!
Ummmmm… si pillo ahora mismo unos cuantos….
Se ven deliciosos!!
Que pases una buena semna!
Que rica y rápida pq hay veces que te apetece algo así pero en lo que leva se pasan las ganas.
como me gusta a mi que hagais estos paso a paso, son muy ilustrativos. Me llevo uno 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Perfecta la explicación que nos has dado. Y menuda pinta tienen!!
Un beso
Qué buen desayuno!!!
Uma receita maravilhosa esta, adorei. já está anotada. Um abraço, Marta.
Las recetas de Nigella nunca fallan! Y te salen a ti maravillosas, claro 🙂
Nunca he hecho scones, pero me muero por probar ahora uno de los tuyos.
Un abrazo
No los he preparado nunca y mira que me llaman la atención, tienen pinta de estar deliciosos!
Te han quedado espectaculares. Desde luego que me apunto la receta. En la próxima comida familiar van a caer de merienda.
Que ricos, me gusta mucho el buttermilk, le da una textura especial a las masas. Estupendos.
Un beso.
Claudia
Hola, los scones tienen una pinta estupenda, igual que todo lo que haces. ¿Sabes si el buttermilk es un producto habitual de lidl? he estado buscando y no lo he encontrado.
Enhorabuena por tu blog.
Pilar, no lo tienen en todos, por ejemplo en Granada sólo lo venden en uno, preguntaselo es de la marca Milbona.
Hola
La clotted cream la puedes comprar en Madrid en The Food Hall
Muchas gracias, lo malo es que no vivo en Madrid pero es bueno saberlo.