Supremas de pollo a la miel rellenas de paté de foie. Paso a paso

Supremas de pollo a la miel rellenas de paté de foie. Paso a paso

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Un plato delicioso, muy sencillo pero que os hará quedar como reyes en cualquier ocasión. Nos lo enseño en clase Javier la semana pasada. En mi casa ha triunfado…
Ingredientes
4 pechugas de pollo (yo sólo he hecho 3)
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
Vino blanco o cava…
100 gr de miel
50 ml de salsa de soja
100 gr de paté de foie de pato
Pasas
Aceite de oliva
Pimienta molida
Sal
Elaboración
Limpiamos de grasa las pechugas
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Abrimos las pechugas de pollo.
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Salpimentar y untar con el paté de foie
Este es el que he usado, uno de Mercadona que aguanta perfectamente la temperatura del horno sin fundirse.
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Ponemos encima unas cuantas pasas
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Cerramos y bridamos.
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Ponemos las pechugas en una fuente para el horno
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Añadimos la cebolla y los ajos cortados.
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Regamos con un poco de aceite de oliva y de vino blanco (Como se me olvido salpimentar las pechugas en su momento lo hice ahora).
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Horneamos a 200º unos 20 minutos con calor circular.
Así están pasado el tiempo.
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Mezclamos la soja con la miel ligeramente templada.
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Rociamos las pechugas con esta mezcla y volvemos a hornear unos 10 minutos más.
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Sacamos del horno…
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y en caliente cortamos el hilo de bridar.
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Dejamos templar las pechugas, así las cortaremos sin problemas.
Trituramos la cebolla y los ajos y ponemos a reducir junto con todo el jugo.
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Cortar las pechugas y servir con la salsa.
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Y en youtube:

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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57 comentarios

  1. Me alegro que os haya gustado, es un plato que a partir de ahora pasa a favoritos en mi cocina. Es perfecto para cualquier ocasión, lo puedes hacer antes y encima económico como dice Eu y lo de Navidades ya lo había pensado yo Merchi 😉
    Animaros a prepararlo que no os va a defraudar.
    A ver si arreglo lo de las imágenes que me da un coraje tremendo que falte toda la parte derecha…

  2. ¡madre, madre… qué bueno tiene que estar esto.
    Cuántas recetillas hoy de pollo, con lo que me gusta. Y ésta particularmente por su sencillez y por el resultado tan espectacular, para una fiesta.
    ¡Mira, me has dado una buena idea para la nochebuena… a ver, a ver si cuaja.

  3. Riquísima!!.
    Me quedo con la receta que tiene un aspecto…..
    Ya te cuento como me sale cuando la haga (que la hago seguro).

    Gracias por ponernos cosas tan ricas.

    Besos

  4. Te comento: Acabamos de comerla y esta…. riquísima.
    He tenido que hacer reformas en tu receta en parte por no encontrar cosas sin gluten, y en parte por deseo de mi hija, pero nos ha encantado.

    Muchas gracias!!

    Buen finde.

  5. Hola,
    Te sigo desde hace tiempo y como agradecimiento a tus riquísimas recetas y mejores explicaciones, te he rebotado un premio que me han otorgado porque una de las mejores maneras de sonreír es comiendo.

  6. Ana María, tal y como te dije, hoy he preparado el plato. Acabamos de recoger la mesa, y aún tengo el regusto de la salsa en mi paladar.
    Una receta espectacular, fácil ý rápida a más no poder.
    Una receta propia de un día de Navidad, de hecho creo que este año voy a ser yo la cocinera y este será uno de los platos elegidos. Para colmo es barato.
    Gracias por esta cocina fácil y agradecida.
    Un beso.

  7. Ana, que pinta mas buena….yo ahgo las de pavo por navidades, sin relleno asi que me has dado una muy buena idea. Ya sasbes que stoy para poco pensar, jajajaa
    Ya tengo todo solocuionado apra el 19. Nos veremos.
    Me han coemntado que ya ahce mucho frio…cosa habitual en esta epoca….
    bsss para los tres.

  8. Ummm, que rico y fácil, aunque yo particulamente no le podría pasas, no me gustan nada. Oye, eso del calor circular que es? el ventilador??? Probaremos a hacerlas, que es una buena idea para Nochebuena. Gracias!!!

  9. Ana María, tiene un aspecto delicioso esas pechugas. seguro que el foie le da un juguito por dentro muy rico.es una de las cosas que me encantan: el foie y el pollo. besos.

  10. Gracias por la receta, la he hecho para cena con amigos y ha sido un triunfo. Están buenísimas y muy fácil de hacer.
    Seguiré probando con tu recetario.

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