Un plato delicioso, muy sencillo pero que os hará quedar como reyes en cualquier ocasión. Nos lo enseño en clase Javier la semana pasada. En mi casa ha triunfado…
Ingredientes
4 pechugas de pollo (yo sólo he hecho 3)
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
Vino blanco o cava…
100 gr de miel
50 ml de salsa de soja
100 gr de paté de foie de pato
Pasas
Aceite de oliva
Pimienta molida
Sal
Elaboración
Limpiamos de grasa las pechugas
Abrimos las pechugas de pollo.
Salpimentar y untar con el paté de foie
Este es el que he usado, uno de Mercadona que aguanta perfectamente la temperatura del horno sin fundirse.
Ponemos encima unas cuantas pasas
Cerramos y bridamos.
Ponemos las pechugas en una fuente para el horno
Añadimos la cebolla y los ajos cortados.
Regamos con un poco de aceite de oliva y de vino blanco (Como se me olvido salpimentar las pechugas en su momento lo hice ahora).
Horneamos a 200º unos 20 minutos con calor circular.
Así están pasado el tiempo.
Mezclamos la soja con la miel ligeramente templada.
Rociamos las pechugas con esta mezcla y volvemos a hornear unos 10 minutos más.
Sacamos del horno…
y en caliente cortamos el hilo de bridar.
Dejamos templar las pechugas, así las cortaremos sin problemas.
Trituramos la cebolla y los ajos y ponemos a reducir junto con todo el jugo.
Cortar las pechugas y servir con la salsa.
Y en youtube:
– 2024 –
57 respuestas
Ana María, tiene un aspecto delicioso esas pechugas. seguro que el foie le da un juguito por dentro muy rico.es una de las cosas que me encantan: el foie y el pollo. besos.
Con lo que a mi me gusta el pollo.Esta receta la tengo que hacer,tiene una pintaza increíble.saludos
Una receta muy rica y una explicación muy detallada.
Me encanta el resultado y la salsita.
un besazo
Gracias a todos, qué éxito ha tenido esta receta, qué alegría.
Belén, me encanta que la hayas hecho y más que os haya gustado.
Bichito, el calor circular es cuando pones aire, en algunos ventilador.
Que mezcla de sabores, tiene que estar delicioso, las carnes rellenas en particular me encantan.
Saludos
Gracias por la receta, la he hecho para cena con amigos y ha sido un triunfo. Están buenísimas y muy fácil de hacer.
Seguiré probando con tu recetario.
Muchas gracias por decirmelo, me alegro que os gustaran.