Chuletas de cerdo con almendras. Paso a paso

Chuletas de cerdo con almendras. Paso a paso

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El otro día las preparo mi madre, cuando me dijo que ibamos a comer chuletas con almendras me las imagine en salsa pero cuando leí la receta en el libro “La cocina de Jaén y otras cosas” me sorprendí por lo fáciles que eran y cuando las probé me encantaron porque la carne queda muy jugosa…
Ingredientes
Chuletas de cerdo
Ajo
Perejil
Pimienta negra en grano
Azafrán en hebras
Zumo de limón (esta vez fueron limas)
Sal
Almendras
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
En el mortero ponemos los ajos, la pimienta, el perejil, el azafrán y la sal. Machacamos.
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Agregamos el zumo de limón.
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Ponemos las chuletas en una fuente y agregamos el majado, las dejamos macerar.
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Freímos unas almendras y picamos.
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Ponemos en la sartén un poco de aceite y hacemos las chuletas.
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Servimos en el plato con las almendras por encima.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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21 comentarios

  1. Hola Ana maria, llevo un tiempo sin pasar por tu blog, ya que últimamente no tengo tiempo.
    Esta receta se ve riquisima y la tengo que preparar un dia de estos.
    Yo de jaén y sin saber que se come estas chuletitas tan sabrosas.
    Bueno voy a pasear por tu cocina haber lo que encuentro.
    Besos de Anabel.

  2. Como todas las que pones….tiene que estar estupenda… De tal palo , tal … .gracias por mostrarla con con sus pasos y a tu madre por por prepararla …Las almendras como las chuletas estan que se salen .M. Jose

  3. Espectaculares wapa ademas de ser muy facilitas de hacer,con tu permiso me las guardo en mi libreta de pendientes ,ahora voy a ponerme al dia con las cosas ricas que has exo.
    Bicos mil y feli domingo.

  4. Ana María, felicita a tu madre de mi parte, estas chuletas tienen un aspecto la mar de apetitoso. Una receta más para variar y a tener en cuenta, cuando prepare chuletas de cerdo.
    gracias por compartirla.

    besotes

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