Champiñones al ajillo. Paso a paso

Champiñones al ajillo. Paso a paso

Una receta sencilla que puede valer para una cena o como guarnición acompañando otra cosa.
Ingredientes
Medio kilo de champiñones
4 dientes de ajo
1 cayena
1 pizca de sal
1 chorrito de vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Limpiamos los champiñones y cortamos la parte inferior del tallo, es decir el pedúnculo ya que suele tener arena.
y los cortamos…

Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva, los ajos cortados en láminas y la cayena.
Dejamos que se doren…

y añadimos los champiñones.

Los hacemos a fuego fuerte que queden dorados, casi al final le ponemos una pizca de sal y un chorrito de vinagre, dejamos un par de minutos más y servimos…

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Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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21 respuestas

  1. Yo echaba vino blanco y los cubro hasta que se evapora el alcohol, pero esta manera me parece más que interesante, con el vinagrito…. todos los tipos de vinagre valen o me recomiendas alguno en especial???

  2. Veo que os ha interesado lo del viangre, lo he aprendido de mi suegra que siempre se lo pone.

    Gracias Gloria, pruébalos así y ya me dices.

    Ana, pruebalos así a ver que tal con el vinagre, yo ya no le echo vino como antes.

    Umm si le pones unas gambitas Mar ya tenemos el plato completo. Grabé el lunes y el martes, el equipo fantástico, yo no tanto ;).

    Artabria, es que están ricos de cualquier forma, verdad?

    Gracias Juan, de picoteo y para una cena que estoy en pleno proceso dietil…

    Gracias Mª José, es que a mi el toque "picosito" me gusta mucho en las comidas.

    A mi también me gustan Mabel, los utilizo mucho, gracias.

    Sacer gracias por tu visita y comentario, espero que te gusten de esta forma.

    Espero que te gusten también así Wada.

    Belén, yo a veces también los hago con vino, pero así me gustan más. Puedes usar vinagre normal, yo siempre uso el de jerez, el de manzana y el de modena, este último también le da un toque muy rico, pruebalo de las dos maneras a ver con cual te quedas.

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