Gratinado de merluza y puerros. Paso a paso

Vaya receta fácil y rica. La puso en su blog Alegna y creo que media España la hemos hecho…además se puede variar el pescado, por ejemplo Marián lo hizo con bacalao.

Ingredientes

400 gr de filetes de merluza sin raspa ni espinas

3 puerros

50 gr de aceite de oliva

1 brick pequeño de nata líquida ligera

50 gr de queso blanco crema

3 huevos

Queso rallado

Sal

Pimienta negra

Perejil

Elaboración

Con Thermomix:

Ponemos los puerros en trozos con el aceite en el vaso…

Los trituramos un poco en Velocidad 4 unos segundos.

Los rehogamos 16 minutos, 90 º de temperatura, velocidad 1.



Incorporamos la nata, los huevos, el queso, la sal, la pimienta y el perejil picado.

Mezclamos 8 segundos en velocidad 3.

Vertemos la mezcla en una fuente de horno…

Repartimos la merluza en trocitos por toda la superficie

Cubrimos con queso rallado

Metemos en el horno y gartinamos hasta que esté dorado.

Aqui un trocito para que podáis ver como queda.

Y para hacerlo sin Thermomix…que luego Consuelo me pregunta;)…

Rehogar los puerros en el aceite hasta que estén cocidos. 
Incorporar la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar con la cuchara de 
palo de modo que quede todo bien incorporado a los puerros. 

Verter esta mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y una pizca de perejil picado. 

Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito.

Por cierto, al día siguiente está igual de bueno.

Aquí os pongo el que ha hecho, precisamente, Consuelo…

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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5 comentarios

  1. Ana María, pues que lío tengo, deduzco que los olivos son de la zona, pero no estaba segura, ya imagino que de Jaén!! pues en fin, que cómo no damos señales de donde vivimos estamos desorientadas, de verdad me ibas a enviar unos ochios de esos dulces!! gracias!! que detalle!! eres muuuy amable 🙂 bueno, Jaén (capital)me queda a 60 km!! así que, con tu detalle me doy por satisfecha, los buscaré… y a ver cómo saben! y a ver si conseguimos hacerlos tan ricos para que se los muestres a tu suegro.
    Un besote guapa.

  2. Anamaría, que maravilla, je, anoche cayó, bueno, lo había hecho para el mediodía pero por circunstancias,nos lo comimos por la noche y el padre y la hija me dijeron que estaba estupendo y que el puerro le daba un sabor estupendo…. 🙂
    GRacias, ah y gracias por la version " sin termomix"

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