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Gratinado de merluza y puerros. Paso a paso

Vaya receta fácil y rica. La puso en su blog Alegna y creo que media España la hemos hecho…además se puede variar el pescado, por ejemplo Marián lo hizo con bacalao.

Ingredientes

400 gr de filetes de merluza sin raspa ni espinas

3 puerros

50 gr de aceite de oliva

1 brick pequeño de nata líquida ligera

50 gr de queso blanco crema

3 huevos

Queso rallado

Sal

Pimienta negra

Perejil

Elaboración

Con Thermomix:

Ponemos los puerros en trozos con el aceite en el vaso…

Los trituramos un poco en Velocidad 4 unos segundos.

Los rehogamos 16 minutos, 90 º de temperatura, velocidad 1.



Incorporamos la nata, los huevos, el queso, la sal, la pimienta y el perejil picado.

Mezclamos 8 segundos en velocidad 3.

Vertemos la mezcla en una fuente de horno…

Repartimos la merluza en trocitos por toda la superficie

Cubrimos con queso rallado

Metemos en el horno y gartinamos hasta que esté dorado.

Aqui un trocito para que podáis ver como queda.

Y para hacerlo sin Thermomix…que luego Consuelo me pregunta;)…

Rehogar los puerros en el aceite hasta que estén cocidos. 
Incorporar la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar con la cuchara de 
palo de modo que quede todo bien incorporado a los puerros. 

Verter esta mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y una pizca de perejil picado. 

Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito.

Por cierto, al día siguiente está igual de bueno.

Aquí os pongo el que ha hecho, precisamente, Consuelo…

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