Pastel de bacalao y piquillos. Paso a paso.

Pastel de bacalao y piquillos. Paso a paso.

Receta de Karlos Arguiñano,la la original lleva sólo nata pero para reducir las calorías se puede sustituir por leche desnatada, como hice yo…
Ingredientes
Bacalao desalado (Congelado en su punto de sal, unos 500-600 gr)
2 botes de pimientos del piquillo
6 huevos
1 tetra brik de nata líquida (200 ml)
200 ml de leche desnatada
Cebolleta
Aceite de oliva
Ajo
Sal
Azúcar
Margarina (para engrasar el molde)

Elaboración
Ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva la cebolleta picada junto con el ajo, también picado.

Agregamos el bacalao, cortado en dados y rehogamos.

En una sartén ponemos los pimientos del piquillo con un poco de azúcar y sal. Reservamos.

Ponemos los huevos en un bol

Agregamos la nata y la leche

Batimos

Añadimos el bacalao y removemos

Engrasamos el molde

Ponemos una capa de la mezcla

Ponemos unos pimientos

Y así hasta llenar el molde
Introducimos el molde en un recipiente con agua y metemos en el horno precalentado, 180º 40-45 minutos.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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