II Jornadas Gastronómicas María de la O y Cervezas Alhambra.
Cervezas Alhambra y el restaurante María de la O de Granada, han organizado una nueva edición de sus jornadas gastronómicas en las que se puede disfrutar desde el día 8 hasta el día 11 de abril de diferentes platos maridados con cervezas de la marca granadina Alhambra.
Jornadas Gastronómicas María de la O y Cervezas Alhambra
Chechu González, jefe de cocina de María de la O realiza una cocina que él define como “cocina con criterio”, una cocina donde se ensalza la cuidada elaboración de los platos con ingredientes y productos de kilómetro cero dando como resultado unos sabores sorprendentes cargados de contrastes y sabores intensos.
Chechu González y Belén Medina de Cervezas Alhambra presentan las Jornadas
Este chef realiza un trabajo de documentación y estudio de cada uno de los ingredientes que conforman sus platos, La búsqueda de los productos más cercanos que aseguran la calidad y los más lejanos que proporcionan los sabores no conocidos, suman un conjunto que en realidad son mosaicos compuestos por elementos muy elaborados, que buscan sorprender a los comensales. Esa trabajada cocción de cada uno de ellos, combinando técnicas tradicionales y las más novedosas, es la clave de lo que él llama “cocina con criterio”.
A continuación os enseño el menú que se puede disfrutar en estas Jornadas gastronómicas.
El Menú de las II Jornadas Gastronómicas María de la O y Cervezas Alhambra
“Cuajada de foie con melón caramelizado”, maridada con Cerveza Alhambra Barrica de Ron Granadino.
“Jurel soasado y escabeche de hinojo, apio y enebro”, que combina a la perfección con Palo Cortado, una de las variedades de Las Numeradas de Alhambra criadas en barrica de vinos de Jerez.
“Albóndigas de esturión, habitas y consomé de jamón”, acompañadas de nuevo por otra de las Numeradas de Alhambra, en este caso por Amontillado.
“Pulpo con gachas picantes y nabo ahumado” acompañada de una Alhambra Especial que justo estos días ha cambiado de imagen y de nombre, ahora se llama Alhambra Lager Singular.
“Taco de cordero y coliflor en texturas”, que irá de la mano del sabor intenso de uno de los últimos lanzamientos de las Numeradas de Alhambra, la nueva Cacao y Chile Chipotle.
Para terminar con el postre, “Milhojas de manzana, helado de flor de azahar y canela” maridada con la otra gran novedad de Numeradas, la Alhambra Cacao y Piel de Naranja, la combinación perfecta.
Felicidades Chechu por este magnífico menú, unos platos llenos de sabor, matices, productos tratados y cocinados a la perfección…con un maridaje de diez gracias a las diferentes Cervezas Alhambra.
Más Información
II Jornadas Gastronómicas María de la O & Cervezas Alhambra.
Lugar: Restaurante María de la O. Ctra. De la Sierra, 13, Granada
Fechas y horarios:
Almuerzos: 14:30 h., jueves 8, viernes 9, sábado 10 y domingo 11 de abril de 2021.
Precio por persona: 45 € + IVA
Reservas: Tel. 958 21 60 69 / reservas@mariadelaogranada.com
Qué pinta tienen todos los platos, dan ganas de ir, qué pena que no podamos movernos entre provincias
¡¡¡Cuanto trabajo bien hecho!!!. Muchisina suerte.