El Solomillo a la pimienta verde es todo un clásico, es una receta muy sencilla de hacer y que además gusta a casi todo el mundo ya que la carne queda muy suave y jugosa. Es perfecta para cualquier celebración.
A continuación os explico cómo hacer Solomillo a la pimienta con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda, espero que os guste y que os animéis a hacerlo.
Receta de Solomillo a la pimienta verde. (Para 4 o 6 personas)
Ingredientes
- 2 Solomillos de cerdo
- 2 cucharadas de pimienta verde
- 150 ml de brandy
- 400 ml de nata líquida o leche evaporada
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Con el cuchillo retiramos el exceso de grasa del solomillo
Cortamos en medallones.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra, los medallones de carne y con un poco de sal y un poco de pimienta negra recién molida.
Y la pimienta verde
Esta es la pimienta verde, no pica y tiene un toque ácido que contrasta muy bien con la nata.
Cocinamos la carne por ambos lados.
Añadimos el brandy, podemos flambear o dejarlo unos minutos para que se evapore el alcohol.
Incorporamos la nata líquida para cocinar y mezclamos bien moviendo la sartén.
Dejamos que se cocine hasta que la salsa se reduzca.
Sólo nos queda servir este riquísimo Solomillo a la pimienta verde, y no os olvidéis del pan, en esta receta es imposible no hacer sopitas en la salsa.
En esta ocasión lo he acompañado de arroz cocido, y salteado con un poco de cúrcuma. Espero que os haya gustado esta receta.
– 2024 –
2 respuestas
¡Qué buena pinta! súper rico.
Besos.
Gemeladas
Curioso, la haces de un modo diferente al mío.
En mi casa gusta la carne en su punto, tirando a poco hecha, así que nunca se me ocurriría cocerla en la nata. Por eso cocino la carne por un lado (y entera, para que no se haga demasiado) y la salsa por otro.
No me cierro a ninguna idea, así que haré la prueba a tu modo, a ver si también nos gusta.