Ensalada de albaricoques y queso fresco

Ensalada de albaricoques y queso fresco, un plato rápido de hacer, con una combinación de sabores muy rica aprovechando la temporada de albaricoques.

Esta ensalada llena de color es ideal para cenar en verano, fresca y muy completa. Espero que os guste y os animéis a hacerla, a continuación os explico la receta de ensalada de queso y albaricoques paso a paso.

Ensalada de albaricoques y queso fresco. Receta explicada paso a paso

Ingredientes

• Brotes tiernos o la lechuga que os guste
• Remolacha cocida
• Queso fresco de cabra
• Albaricoques
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre, opcional
• Sal

Cómo hacer Ensalada de albaricoques y queso fresco

Lavamos bien los albaricoques y cortamos en trozos, podéis pelarlos o no, como os gusten

La remolacha cocida la cortamos dados

Al igual que el queso, he utilizado fresco de cabra de Sierra Sur pero podéis utilizar el que más os guste

Ponemos una base de lechuga o brotes tiernos, incorporamos la remolacha y el queso

Los albaricoques y por último un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra, si os gusta un poco de vinagre

Espero que os haya gustado esta ensalada de albaricoques y queso y que os animéis a prepararla.

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