Panna cotta de Foie gras con manzana y pan de especias

Panna cotta de Foie gras con manzana y pan de especias, un aperitivo exquisito que seguro triunfa en vuestras mesas en cualquier celebración, muy fácil de preparar y rápido, si tenemos todos los ingredientes hechos con antelación, incluso dos días antes, podemos tenerlo todo preparado.

La combinación del pain d’épices que os enseñé en el post anterior con la manzana y el foie gras en panna cotta es una delicia que espero os animéis a probar.

A continuación os dejo con la receta de Panna cotta de Foie gras con manzana y pan de especias explicada con fotografías paso a paso.

Panna cotta de Foie gras con manzana y pan de especias, receta paso a paso

Ingredientes

• 400 ml de nata líquida para montar
• 120 ml de leche
• 130 gr de bloc de Foie gras de pato
• 4 o 5 hojas de gelatina
• Sal
• Pimienta negra
• 2 manzanas reineta
• Pain d’éspices

Cómo hacer Panna cotta de Foie gras con manzana y pan de especias

Este aperitivo es exquisito y desde que lo vi en Pinterest con esta receta francesa sabía que lo tenía que hacer, aproveché que para el cumpleaños de mi amiga Begoña cada uno llevaba un aperitivo para hacerlo, lo hicimos las dos en su casa la noche anterior, por lo que hicimos el doble de cantidad.

Ponemos las hojas de gelatina en un cuenco con agua para que se hidraten, reservamos.

En un cazo ponemos la nata, el foie gras

y la leche

Un poco de sal y de pimienta negra recién molida

Cuando hierva, apagamos el fuego, añadimos las hojas de gelatina, escurridas

Y trituramos todo para que se mezcle todo muy bien.

Repartimos en vasitos, una vez que se enfríen los metemos en el frigorífico

Pelamos y picamos las manzanas

Las salteamos

Y el Pain D’épices que os enseñé a hacer en el post anterior.

Podemos tener hecho todo con antelación, la panna cotta, la manzana salteada y el pan.  Así el día de la comida o cena, sólo tenemos que poner por encima un poco de manzana y acompañar con un bastón del pan.

Esta Panna cotta de Foie gras de pato con manzana y pan de especias es una exquisitez que seguro triunfa en vuestra mesa en cualquier celebración. Dependiendo del tamaño de los vasitos o recipientes donde lo sirváis así obtendréis una cantidad u otra, yo he utilizado estos tarritos con tapa que compré en Carranza, la mejor tienda de hostelería de Granada, y salen unos 16.

Estos otros son un poco más grandes.  Espero que os haya gustado esta receta de Panna cotta de Foie gras de pato con manzana y pan de especias y sobre todo que os animéis a hacerla.

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