Tarta de yogur con frutos rojos, una tarta sin horno perfecta para ser el postre de cualquier comida

Tarta de yogur con frutos rojos, una tarta sin horno perfecta para ser el postre de cualquier comida

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Tarta de yogur con frutos rojos, una tarta fría que no necesita horno y que queda espectacular de bonita. Es perfecta para servir como postre en cualquier comida, ya que queda muy suave y fresca. La combinación de la base crujiente de galletas, la capa de yogur y nata muy cremosa y suave con la cobertura de frutos rojos transparente y llena de sabor es perfecta.

Como es una tarta que se hace con gelatina es mejor tenerla hecha el día anterior. Os dejo con la receta de Tarta de yogur con frutos rojos explicada con fotografías paso a paso para que os animéis a hacerla.

Tarta de yogur con frutos rojos

Ingredientes

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Base:

  • 1 paquete de galletas
  • 75 gr de mantequilla

Capa yogur:

  • 4 yogures azucarados
  • Zumo de medio limón
  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 4-6 hojas de gelatina neutra

Cobertura:

  • Frutos rojos, fresas, arándanos y fresas
  • Gelatina neutra en polvo 1 sobre

Cómo hacer Tarta de yogur con frutos rojos

Trituramos las galletas con la mantequilla

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Así

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Ponemos en un molde desmontable

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Y con el dorso de una cuchara vamos presionando

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Hasta cubrir bien toda la base, metemos en el frigorífico

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Ponemos las 4 hojas de gelatina en un recipiente con agua fría para que se hidraten

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Ponemos la nata en un cuenco amplio

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Y semimontamos

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Ponemos los yogures en un recipiente

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Incorporamos el zumo de limón

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Añadimos la nata

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Y mezclamos

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Disolvemos la gelatina en un poco de agua caliente

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Y la añadimos a lo anterior, mezclamos suavemente hasta que esté todo integrado

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Ponemos en el molde y metemos en el frigorífico, mínimo un par de horas para que se cuaje bien.

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Ya sólo queda la cobertura, esta vez he usado gelatina en polvo, pero podéis usar la otra

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Repartimos los frutos rojos por toda la superficie

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Ponemos la gelatina en agua, seguimos las instrucciones del fabricante

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Calentamos hasta que esté totalmente integrada, dejamos que se enfríe

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Vertemos con cuidado la gelatina.

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Dos cosas importantes, la parte del yogur debe estar muy bien cuajada y la gelatina debe estar ya casi fría, justo antes de que empiece a cuajarse, eso hará que no se levanten trozos blancos, que no pasa nada, pero que estropea un poco la estética. Metemos en el frigorífico un par de horas más, o podéis incluso hacerla el día anterior.

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Desmoldamos.

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Ya sólo queda cortar y servir, está muy rica.

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Espero que os haya gustado esta Tarta de yogur y frutos rojos y que os animéis a prepararla este fin de semana.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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7 comentarios

  1. No me queda claro lo de la gelatina.
    ¿Cuántas láminas para la tarta de yogur? El paquete completo… Lleva 12.
    Después, para la cobertura, si en lugar de sobre en polvo usamos láminas, ¿cuántas necesitamos?
    Gracias por la rica receta.

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