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Tarta de yogur con frutos rojos, una tarta sin horno perfecta para ser el postre de cualquier comida

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 27 abril 2018 / Publicado en Bizcochos y Tartas
Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com (26)

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com (26)

Tarta de yogur con frutos rojos, una tarta fría que no necesita horno y que queda espectacular de bonita. Es perfecta para servir como postre en cualquier comida, ya que queda muy suave y fresca. La combinación de la base crujiente de galletas, la capa de yogur y nata muy cremosa y suave con la cobertura de frutos rojos transparente y llena de sabor es perfecta.

Como es una tarta que se hace con gelatina es mejor tenerla hecha el día anterior. Os dejo con la receta de Tarta de yogur con frutos rojos explicada con fotografías paso a paso para que os animéis a hacerla.

Tarta de yogur con frutos rojos

Ingredientes

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com 1

Base:

  • 1 paquete de galletas
  • 75 gr de mantequilla

Capa yogur:

  • 4 yogures azucarados
  • Zumo de medio limón
  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 4-6 hojas de gelatina neutra

Cobertura:

  • Frutos rojos, fresas, arándanos y fresas
  • Gelatina neutra en polvo 1 sobre

Cómo hacer Tarta de yogur con frutos rojos

Trituramos las galletas con la mantequilla

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com (6)

Así

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com (7)

Ponemos en un molde desmontable

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Y con el dorso de una cuchara vamos presionando

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Hasta cubrir bien toda la base, metemos en el frigorífico

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com (10)

Ponemos las 4 hojas de gelatina en un recipiente con agua fría para que se hidraten

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Ponemos la nata en un cuenco amplio

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Y semimontamos

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Ponemos los yogures en un recipiente

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Incorporamos el zumo de limón

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Añadimos la nata

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Y mezclamos

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Disolvemos la gelatina en un poco de agua caliente

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Y la añadimos a lo anterior, mezclamos suavemente hasta que esté todo integrado

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Ponemos en el molde y metemos en el frigorífico, mínimo un par de horas para que se cuaje bien.

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Ya sólo queda la cobertura, esta vez he usado gelatina en polvo, pero podéis usar la otra

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Repartimos los frutos rojos por toda la superficie

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Ponemos la gelatina en agua, seguimos las instrucciones del fabricante

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Calentamos hasta que esté totalmente integrada, dejamos que se enfríe

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com (21)

Vertemos con cuidado la gelatina.

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com (22)

Dos cosas importantes, la parte del yogur debe estar muy bien cuajada y la gelatina debe estar ya casi fría, justo antes de que empiece a cuajarse, eso hará que no se levanten trozos blancos, que no pasa nada, pero que estropea un poco la estética. Metemos en el frigorífico un par de horas más, o podéis incluso hacerla el día anterior.

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com (23)

Desmoldamos.

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com (24)

Ya sólo queda cortar y servir, está muy rica.

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com (1)

Espero que os haya gustado esta Tarta de yogur y frutos rojos y que os animéis a prepararla este fin de semana.

Tarta de yogur con frutos rojos www.cocinandoentreolivos.com

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Etiquetado con: Fresas, Yogur

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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7 Comentarios en “ Tarta de yogur con frutos rojos, una tarta sin horno perfecta para ser el postre de cualquier comida”

  1. Pepa N dice:Responder
    27 abril, 2018 a las 12:48 pm

    No me queda claro lo de la gelatina.
    ¿Cuántas láminas para la tarta de yogur? El paquete completo… Lleva 12.
    Después, para la cobertura, si en lugar de sobre en polvo usamos láminas, ¿cuántas necesitamos?
    Gracias por la rica receta.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      27 abril, 2018 a las 1:35 pm

      Pepa..para la mezcla de yogur y nata con unas 4 hay suficiente y para la cobertura he usado de royal que son 10 gramos así que unas diez.

      1. Pepa N dice:Responder
        27 abril, 2018 a las 2:46 pm

        gracias!!

  2. Nati dice:Responder
    28 abril, 2018 a las 4:53 pm

    Me encantan este tipo de tartas, se ve de lujo. Un besazo.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      3 mayo, 2018 a las 7:07 am

      y además muy fácil de hacer, muchas gracias Nati

  3. Doris dice:Responder
    30 abril, 2018 a las 12:13 am

    Una delicia y una presencia preciosa.Buenas noches guapa.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      3 mayo, 2018 a las 7:07 am

      Gracias Doris 🙂

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