Tarta de yogur con frutos rojos, una tarta sin horno perfecta para ser el postre de cualquier comida

Tarta de yogur con frutos rojos, una tarta fría que no necesita horno y que queda espectacular de bonita. Es perfecta para servir como postre en cualquier comida, ya que queda muy suave y fresca. La combinación de la base crujiente de galletas, la capa de yogur y nata muy cremosa y suave con la cobertura de frutos rojos transparente y llena de sabor es perfecta.

Como es una tarta que se hace con gelatina es mejor tenerla hecha el día anterior. Os dejo con la receta de Tarta de yogur con frutos rojos explicada con fotografías paso a paso para que os animéis a hacerla.

Tarta de yogur con frutos rojos

Ingredientes

Base:

• 1 paquete de galletas
• 75 gr de mantequilla

Capa yogur:

• 4 yogures azucarados
• Zumo de medio limón
• 200 ml de nata líquida para montar
• 4-6 hojas de gelatina neutra

Cobertura:

• Frutos rojos, fresas, arándanos y fresas
• Gelatina neutra en polvo 1 sobre

Cómo hacer Tarta de yogur con frutos rojos

Trituramos las galletas con la mantequilla

Así

Ponemos en un molde desmontable

Y con el dorso de una cuchara vamos presionando

Hasta cubrir bien toda la base, metemos en el frigorífico

Ponemos las 4 hojas de gelatina en un recipiente con agua fría para que se hidraten

Ponemos la nata en un cuenco amplio

Y semimontamos

Ponemos los yogures en un recipiente

Incorporamos el zumo de limón

Añadimos la nata

Y mezclamos

Disolvemos la gelatina en un poco de agua caliente

Y la añadimos a lo anterior, mezclamos suavemente hasta que esté todo integrado

Ponemos en el molde y metemos en el frigorífico, mínimo un par de horas para que se cuaje bien.

Ya sólo queda la cobertura, esta vez he usado gelatina en polvo, pero podéis usar la otra

Repartimos los frutos rojos por toda la superficie

Ponemos la gelatina en agua, seguimos las instrucciones del fabricante

Calentamos hasta que esté totalmente integrada, dejamos que se enfríe

Vertemos con cuidado la gelatina.

Dos cosas importantes, la parte del yogur debe estar muy bien cuajada y la gelatina debe estar ya casi fría, justo antes de que empiece a cuajarse, eso hará que no se levanten trozos blancos, que no pasa nada, pero que estropea un poco la estética. Metemos en el frigorífico un par de horas más, o podéis incluso hacerla el día anterior.

Desmoldamos.

Ya sólo queda cortar y servir, está muy rica.

Espero que os haya gustado esta Tarta de yogur y frutos rojos y que os animéis a prepararla este fin de semana.