Espaguetis de calabacín con tomatitos, queso y albahaca, receta paso a paso

Espaguetis de calabacín con tomatitos, queso y albahaca, receta paso a paso

Hacer espaguetis de calabacín se ha puesto muy de moda y es que una forma diferente y divertida de consumir esta verdura. Con estos espaguetis de calabacín os propongo hoy preparar un plato muy ligero y saludable ideal para el verano, aunque este plato apetece en cualquier momento del año.

Vamos a hacer unos Espaguetis de calabacín que saltearemos con unos ajos y aceite de oliva virgen extra un par de minutos y a los que luego añadiremos tomatitos o tomates cherry, queso freso 0,0 y albahaca picada. Si queréis algo más, podéis añadir también unos dados de fiambre de pechuga de pavo.

Os dejo con la receta paso a paso para hacer estos deliciosos Espaguetis de calabacín con tomatitos, queso y albahaca, espero que os guste y que os animéis a hacerlo también vosotros, veréis qué rico.

Cómo hacer Espaguetis de calabacín con tomatitos, queso y albahaca, receta paso a paso

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • Tomates cherry
  • 4 unidades de queso fresco 0,0
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta variada recién molida
  • Albahaca fresca

Elaboración

Lavamos los calabacines, cortamos las puntas y con un cortador de espiral para verduras sacamos los espaguetis

Fijaros, queda como un lápiz y es que es igual que sacar punta

Y ya tenemos listos los espaguetis de calabacín. Si no tenéis este tipo de cortador, con una mandolina o un cuchillo cortáis láminas a lo largo, muy finas, y luego cortáis en tiras.

Otra opción es comprar los espaguetis de calabacín que ya se comercializan, estos los venden en la sección de verduras de Mercadona.

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y salteamos los ajos

Cuando comiencen a dorarse añadimos los espaguetis de calabacín

Salteamos un par de minutos

Y ponemos en el plato

Añadimos unos cuantos tomatitos partidos por la mitad

El queso cortado en dados

Picamos unas hojas de albahaca

Y las ponemos por encima

Si os gusta podéis moler un poco de pimienta por encima

Y ya tenemos listos nuestros Espaguetis de calabacín con tomatitos, queso y albahaca.

Y como os decía, podéis completar el plato con unos dados de fiambre de pechuga de pavo.

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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9 comentarios

  1. ¡saludable,sencilla, apetecible y economica¡ no se puede pedir mas. ¿Donde has com`prado el aparatejo de hacer los espaguetis?-Bsos.

  2. Genial tus recetas!… es la primera vez que entro en tu pagina! Felicitaciones !

    Me hago seguidora tuya!

    Saludos desde Buenos Aires Argentina

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