Arroz al horno con garbanzos y pasas. Recetas paso a paso.

Arroz al horno con garbanzos y pasas. Recetas paso a paso.

Arroz al horno con garbanoz y pasas, una receta que ha llegado a mi casa para quedarse porque se ha convertido en uno de mis favoritos, pocos ingredientes, se hace en nada de tiempo y está exquisito, el contraste del arroz con las pasas dulces,  los garbanzos tostados…¡tenéis que hacerlo!
Yo he hecho la versión express, con un tarro de garbanzos ya cocidos, porque tenía caldo de pollo hecho. Si tenéis tiempo,  cocéis los garbanzos con su pechuga de pollo, los garbanzos y el caldo para este arroz y con la pechuga seguro que se os ocurren muchas ideas, por ejemplo, unas croquetas.
Y mira que había visto veces el arroz al horno con garbanzos pero no me llamaba la atención, quizás porque una vez probé uno en un restaurante del que prefieron no acordarme. Pero hace unas semanas estaba en casa de mi amiga Begoña y nos lo preparó para comer en un pis pas mientras teníamos invadida su cocina haciendo mil cosas, qué divertido es cocinar con amigas, lo que se aprende y lo bien que se pasa.

Cuando sirvió en la mesa este arroz al horno con garbanzos y pasas nos gustó mucho a todos, así que estaba deseando hacerlo en casa. Y encima la receta es de una María Dolores, Cuinant,  una bloguera a la que conozco desde hace ya unos cuantos años, cuando apenas había blogs de cocina, ojalá un día pueda desvirtualizarla.



Arroz al horno con garbanzos y pasas. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajos
  • 1 tarro grande de garbanzos cocidos
  • 1 taza de tomate rallado
  • 2 tazas de arroz
  • 150 gr de pasas
  • 5 tazas de caldo de pollo 
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Ponemos las pasas a remojo.

Ponemos el horno a precalentar 200º C con calor arriba y abajo, sin aire.

Como he tenido que usar de tarro, los lavamos muy bien y escurrimos.

 Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (6)

Se hace tan rápido que hay que tener todo preparado y el horno listo.

Ponemos en la paella aceite de oliva virgen extra y freímos la cabeza de ajos, a la que hacemos un corte en el centro, rodeándola. Sacamos y reservamos.

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (7)

añadimos el tomate rallado.

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (8)

Freímos el tomate y añadimos los garbanzos

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (9)

Las pasas, ponemos sólo la mitad, la otra mitad la reservamos.

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (10)

El pimentón

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (11)

Y el arroz

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (12)

Mareamos todo muy bien, que el arroz se

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (13)

Incoporamos el caldo de pollo

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (14)

Y metemos la paellera en el horno.

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (15)

Si es como la mía de Bra, quitad antes las asas de plástico. Lo tradicional es con la cazuela de barro, pero no tengo.

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (16)

Uy que se me ha olvidado la foto, pero poned la cabeza de ajos en el centro y repartís la otra mitad de las pasas por encima.

Dejamos que se cocine 20 minutos, a 200º C con calor arriba y abajo y listo.

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (17)

Servimos

 Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (3)

¡Delicioso!

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (4)

Y ya estáis tardando en preparar este Arroz con garbanzos y pasas al horno. Por cierto que mi amiga Lola también lo ha preparado aunque sin garbanzos y con ajo negro.

Arroz al horno con garbanzos y pasas www.cocinandoentreolivos.com (2)

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

19 comentarios

  1. Es una más de mis pendientes, lo he visto mil veces y nunca lo he comido y lo más curioso es que me gustan todos los ingredientes. Lo de los garbanzos cocidos es un gran apaño, sólo hay que darles algo de potencia y eso lo consigue con el ajo y el pimentón.
    Saludos

  2. Me encantan las versiones exprés de las comidas… tres hijos, un marido, un gato, un perro, un loro, y decenas de peces, trabajando fuera y dentro de casa, o cocinas sano y rápido o estás perdida!
    Tengo muchísimas ganas de probar a hacer arroz al horno. El arroz no es mi fuerte… pero lo intentaré.
    La mitad de bueno que me salga, de lo que te ha salido a ti, y seguro que no dejan ni un grano.
    Riquísimo!!
    Lo probaré…
    Saludos desde Spezialia

  3. Ana María, que no había visto la entrada!!!! Cómo me alegro de que os haya gustado a todos. En mi casa nos gusta tanto… el otro día lo hice una vez más y por fin hice las fotos para publicarlo…
    Me encanta el éxito que ha tenido este arroz, es una de esas recetas que te sorprenden tanto, que se merece que todo el mundo la difunda. Es especial.
    Un abrazo!!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.