
La almazara se sitúa en la misma finca, por lo que el tiempo que pasa desde que se recoge la aceituna hasta que se moltura es mínimo. Todo se hace en la misma finca. Las aceitunas se recogen en su momento óptimo, este año fue entre los días 10 y 19 de octubre. Aceitunas verdes, cuyo zumo obtenido es de máxima calidad, los llamados aceites premium.
En cata es un aceite muy equilibrado, muy frutado…en el díptico que se adjunta con la botella podemos leer la Nota de cata “Color verde esmeralda. Muestra un singular frutado de aceituna verde, con gran complejidad de aromas herbáceos y frutales distinguiéndose el verde a hierba recién cortada, tomatera, plátano y almendra verde. En boca, delicado y bien estructurado, presentes el amargo y el picante en intensidad moderada. Con gran expresividad deja una sensación de frescor y limpieza que recuerdan a la menta. Es un aceite equilibrado y elegante en nariz en boca”.
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Imagen extraída de http://cortijoespiritusanto.com |
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Parece oro ese aceite! Y el diseño de la botella es precioso! Bueno saber que lo podemos encontrar en Hipercor…
Gracias por la recomendación!
Besos
Ana, no sé si lo van a tener siempre, era por lo de los Alimentos de Europa. De todas formas, a mí no me gusta comprarlo en las grandes superficies, porque no sé el tiempo que lleva esa botella, si la han tenido cerca de luz. Prefiero comprarlo directamente online al productor.
Yo pude probarlo en la Feria de los Pueblos,y más tarde en Aovesol, y aparte de que la botella me enamoró, el aove es increíble. Me encantó!. Lo de apadrinar un olivo es una iniciativa estupenda. Un besazo!
Yo creo que lo voy a apadrinar 🙂
El color es para bañarse en el, que rico !! Besos
Que color tan bonito, no digamos la botella ¡ LA BOCA SE HACE AGUA ¡ de pensar en un r i q u i s i m o….PANACEITE. Besos-
Un aceite digno de reyes, que maravilla. http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es