Mercarest 2013 es un evento
anual organizado por Mercagranada S.A que tiene el objetivo de poner el
contacto a profesionales del sector HORECO y mayoristas para el establecimiento
de relaciones comerciales entre los mismos. Un evento que este año tendrá lugar
el 17 de junio en las instalaciones de Mercagranada.
La jornada se abrirá con una
presentación práctica y guía de cómo funciona Mercachef y cómo este canal de
venta da la oportunidad al sector HORECO de ahorrar hasta un 30% en compras
en fresco. Complementada con una Mesa Redonda en la que contaremos con
expertos de cada una de las partes implicada en la compra de fresco. Seguirá a
la ponencia la cocina en directo de los ganadores de Granada de Tapas de
este año, que elaborarán su receta ganadora.
presentación práctica y guía de cómo funciona Mercachef y cómo este canal de
venta da la oportunidad al sector HORECO de ahorrar hasta un 30% en compras
en fresco. Complementada con una Mesa Redonda en la que contaremos con
expertos de cada una de las partes implicada en la compra de fresco. Seguirá a
la ponencia la cocina en directo de los ganadores de Granada de Tapas de
este año, que elaborarán su receta ganadora.
En esta edición se celebrará el
Concurso Plato del Año en el que participarán 40 restaurantes de la ciudad
de Granada y se hará protagonista a un plato típico de nuestra provincia: las
habas con jamón. Todos los restaurantes participantes ofrecerán su receta
especial de este plato, donde el resto de ingredientes serán de libre elección,
dando lugar a la innovación y la creatividad. Un jurado profesional elegirá a
los cinco platos finalistas, de entre los cuales se escogerá al ganador, al
que se le otorgará el premio al Mejor Plato del Año valorado en 400 euros
en productos de Mercagranada y que además, reforzará la campaña de promoción de
restaurantes, ‘Granada es más que tapas’.
Concurso Plato del Año en el que participarán 40 restaurantes de la ciudad
de Granada y se hará protagonista a un plato típico de nuestra provincia: las
habas con jamón. Todos los restaurantes participantes ofrecerán su receta
especial de este plato, donde el resto de ingredientes serán de libre elección,
dando lugar a la innovación y la creatividad. Un jurado profesional elegirá a
los cinco platos finalistas, de entre los cuales se escogerá al ganador, al
que se le otorgará el premio al Mejor Plato del Año valorado en 400 euros
en productos de Mercagranada y que además, reforzará la campaña de promoción de
restaurantes, ‘Granada es más que tapas’.
Por último, la jornada
finalizará con la presentación de las empresas expositoras del sector de la
alimentación que quieran dar a conocer su empresa y un almuerzo solidario
coordinado por Luis Oruezabal, preparado con la ayuda de varios chefs
solidarios de la ciudad cuya recaudación será a favor del Banco de Alimentos.
finalizará con la presentación de las empresas expositoras del sector de la
alimentación que quieran dar a conocer su empresa y un almuerzo solidario
coordinado por Luis Oruezabal, preparado con la ayuda de varios chefs
solidarios de la ciudad cuya recaudación será a favor del Banco de Alimentos.
Durante el evento contaremos
con la presencia de varias personalidades que aportarán valor al evento como José
Torres Hurtado, Alcalde del Ayuntamiento de Granada; Rocío Díaz, Concejal de
Turismo de Granada y Carlos Navarro, de la Federación de Empresas de Hostelería
y Turismo de Granada.
con la presencia de varias personalidades que aportarán valor al evento como José
Torres Hurtado, Alcalde del Ayuntamiento de Granada; Rocío Díaz, Concejal de
Turismo de Granada y Carlos Navarro, de la Federación de Empresas de Hostelería
y Turismo de Granada.
Un evento que pretende dar a
conocer la cultura gastronómica de Granada así como poner en contacto a
profesionales del sector para aumentar el beneficio de este mercado y favorecer
tanto a empresarios, restauradores y mayoristas.
conocer la cultura gastronómica de Granada así como poner en contacto a
profesionales del sector para aumentar el beneficio de este mercado y favorecer
tanto a empresarios, restauradores y mayoristas.
Programa del evento
10:00h a 10:15h Acreditaciones
MERCADEMOSTRACIONES
10:15h a 10:45h MESA REDONDA.
Mercachef: Aprende a ahorrar un 30% en tus compras de fresco.
Mercachef: Aprende a ahorrar un 30% en tus compras de fresco.
10:45h a 11:45h COCINA EN
DIRECTO
DIRECTO
·
–
10:45 a 11:15 >> Restaurante Chikito
–
10:45 a 11:15 >> Restaurante Chikito
·
– 11:15 a 11:45 >> Restaurante
Las Tinajas
– 11:15 a 11:45 >> Restaurante
Las Tinajas
11:15h a
11:45h SELECCIÓN DE GANADORES
11:45h SELECCIÓN DE GANADORES
11:45h a
12:00h ELECCIÓN AL MEJOR PLATO DEL AÑO
12:00h ELECCIÓN AL MEJOR PLATO DEL AÑO
12:00 a 14:00
PRESENTACIÓN EMPRESAS EXPOSITORAS
PRESENTACIÓN EMPRESAS EXPOSITORAS
14:00h
ALMUERZO SOLIDARIO A FAVOR DEL BANCO DE ALIMENTOS
ALMUERZO SOLIDARIO A FAVOR DEL BANCO DE ALIMENTOS
· Arroz Marinero con Verduras de la Vega con la coordinación de
Luis Oruezabal, preparado por los Chefs de la Solidaridad (Miguel García
Ayala, Francisco Bracero Fernandez, Diego Morales y Toni Parra Villanoba)
Luis Oruezabal, preparado por los Chefs de la Solidaridad (Miguel García
Ayala, Francisco Bracero Fernandez, Diego Morales y Toni Parra Villanoba)
Restaurantes participantes Concurso Plato del
Año Mercarest 2013
Año Mercarest 2013
l Restaurante Sibarius
l Restaurante Tortuga Boba
l Catering La Romanilla
l Rincón de Federico
l Restaurante Mundra
l Mesón La Abuela
l Restaurante Mama Luisa
l La vinoteca
l La Hacienda de Alhamar
l La Buena Vida
l Restaurante Sevilla
l Restaurante Al pie de la Torre
l Restaurente El Aguador
l Cafetería Alhambra
l Giardinos
l Restaurante Saffron
l Marmita Bares
l L’Antigua
l Restaurante Sabor y Arte
l Restaurante Paladar
l Rincón de Pablo
l Mesón Cabaña del Río
l Restaurante Sancho
l Papocrep SL
l Secreto de Humphrey
l Sacacorchos
l La pizarra
l Forum Tapas
l Mesón Genil
l La borraja
l Tendido 1
l Bar Luises
l El Cafetín
l House Cafe plaza
l Cadena D’cuadros
l Restaurante Via Veneto
l Lírica Bar
l Restaurante La Tranquera
l Restaurante Reina
Sofia de Almuñecar
Sofia de Almuñecar
l Bar Sol Tapas
Los restaurantes participantes
en el concurso Plato del Año podrán optar a un premio valorado en 400 euros en
productos de Mercagranada. Todos los participantes formarán parte de la Carta
Concurso Plato del Año de Mercagranada que será difundida en la Oficina de
Turismo de Granada durante todo el año con el objetivo de fomentar la cultura
gastronómica de Granada. Los restaurantes recibirán un diploma acreditativo y
un sello de calidad de Mercagranada por su participación y estarán presentes en
la web de Mercagranada dedicada a la jornadas de Mercarest 2013.
en el concurso Plato del Año podrán optar a un premio valorado en 400 euros en
productos de Mercagranada. Todos los participantes formarán parte de la Carta
Concurso Plato del Año de Mercagranada que será difundida en la Oficina de
Turismo de Granada durante todo el año con el objetivo de fomentar la cultura
gastronómica de Granada. Los restaurantes recibirán un diploma acreditativo y
un sello de calidad de Mercagranada por su participación y estarán presentes en
la web de Mercagranada dedicada a la jornadas de Mercarest 2013.
Empresas expositoras
Mercarest 2013
Mercarest 2013
l Thermomix
l COPISEGRA
l Aceites Algarinejo
l Levasa Productos Lácteos
l Bodegas Muñana
l Jamones La Encina
l Ibéricos Cardeña
l Los Alcores de Carmona
Ediciones anteriores e
Instalaciones
Instalaciones
Mercagranada S.A. Un centro logístico
y de servicios especializado en alimentos frescos al servicio del sector
HORECO. Con la visita de más de 3.500 compradores diarios Mercagranada pretende
lograr ser un referente como polígono alimentario en Granada.
y de servicios especializado en alimentos frescos al servicio del sector
HORECO. Con la visita de más de 3.500 compradores diarios Mercagranada pretende
lograr ser un referente como polígono alimentario en Granada.
Con motivo de ofrecer mayor calidad
y fidelización a sus clientes Mercagranada organiza cada año las jornadas
Mercarest. La evolución de este evento ha ido creciendo de forma continua desde
el año 2005. En 2010 contamos con la asistencia de más de 500 profesionales
interesados y en 2012 hubo un promedio de 275 asistentes al evento.
y fidelización a sus clientes Mercagranada organiza cada año las jornadas
Mercarest. La evolución de este evento ha ido creciendo de forma continua desde
el año 2005. En 2010 contamos con la asistencia de más de 500 profesionales
interesados y en 2012 hubo un promedio de 275 asistentes al evento.
Mercagranada ha conseguido
ofrecer cada año más calidad y profesionalidad a este evento con el objetivo de
ofrecer a este sector las oportunidades comerciales que demandan así como
promocionar la excelente cultura gastronómica de la ciudad de Granada.
ofrecer cada año más calidad y profesionalidad a este evento con el objetivo de
ofrecer a este sector las oportunidades comerciales que demandan así como
promocionar la excelente cultura gastronómica de la ciudad de Granada.
Si queréis conocer más
información sobre las ediciones ya celebradas de Mercarest no dudéis en
descargaros toda la información desde la página www.mercagranada.es/mercarest
información sobre las ediciones ya celebradas de Mercarest no dudéis en
descargaros toda la información desde la página www.mercagranada.es/mercarest
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