Una ensalada muy refrescante…hay muchas formas de prepararla, la mía es del curso de cocina marroquí que hice con Javier Vílchez.
Ingredientes
1 vaso de sémola de trigo (cous cous)
1 vaso de agua
1 pepino
1 cebolleta grande
3 tomates
Perejil
Hierbabuena
El zumo de dos limas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y añadimos el vaso de sémola…
y removemos un minuto a fuego fuerte.
Añadimos el vaso de agua y una pizca de sal.
Apartamos del fuego, removemos y dejamos reposar unos 5 minutos. Enfriar.
En un bol ponemos el pepino, la cebolleta y el tomate picados.
Añadimos la sémola fría y las hierbas aromáticas picadas.
Por último, añadimos el zumo de la lima, el aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
Dejamos un rato que se enfríe y se mezclen los sabores.
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– 2024 –
5 respuestas
Que rico… y con estos calores entra muy bien! Besos, Montse.
Me encanta el taboulé, pa mí es como el gazpacho marroquí… 🙂 En estas fechas, entra que da gusto. Está precioso presentado así.
Un beso
MUY BUENO Y COMO DICE MONTSE QUE LO QUE ESTA APRETANDO NO VEAS NO TE ENTRAS GANAS NI DE COMER, UN SALUDO JOSÉ LUIS
Estas de vuelta??? que bien¡¡¡ y con ete plato tanrico y fresquito para estos calores que tenmos.
bss desde Almeria
Nunca probé el cus-cus, pero esta ensalada parece rica , me la llevo para probarla, saludicos.SEFA