Fletán en papillote con salsa de piquillos

Fletán en papillote con salsa de piquillos

Ingredientes
Fletán*
Ajo y perejil en polvo
Pimientos del piquillo
*También conocido como halibut. Pescado blanco de carne muy blanda y suave que apenas aporta calorías. Lo suelen vender en filetes sin espinas.
Elaboración
Ponemos sobre papel de aluminio el filete de pescado, le añadimos perejil y ajo en polvo.
Cerramos formando un paquete

Ponemos el paquete en una sartén o en la plancha bien caliente (sin aceite), un rato por cada lado. Hay que calcular, pero se hace muy pronto…

Trituramos los pimientos del piquillo y salseamos. Solemos acompañarlo con unas patatas asadas.
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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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