Todas las Tapas de Granada de Tapas Gastronómicas 2021

Estos días se está celebrando la XIII Edición del Concurso de Tapas Gastronómicas Granada de Tapas Gastronómicas Cervezas Alhambra – Luis Oruezábal “Chikito”, que este año se celebra del 10 de mayo al 10 de junio. Un Concurso que se celebra gracias al apoyo de Cervezas Alhambra junto al Ayuntamiento de Granada y la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada

Un concurso que pretende ser un homenaje a la tapa granadina, poner en valor esta seña de identidad de nuestra Gastronomía, pequeños bocados que representan lo mejor de la Cocina de Granada,  elaborados con los mejores productos granadinos.

Este año han participado 48 establecimientos de los que 8 pasarán a la Final que se celebrará el día 11 de Junio, día en el que conoceremos cuál es la Mejor Tapa de Granada 2021, en este post podéis ver la Final del año 2020.

A continuación podéis ver Todas las Tapas Gastronómicas Cervezas Alhambra – Luis Oruezábal “Chikito” que se han presentado al Concurso. 

Todas las Tapas de Granada de Tapas Gastronómicas 2021

Este año me he animado a preparar un pequeño vídeo en el que todos los participantes nos presentan su tapa del Concurso, espero que os guste.

Y a continuación todas las Tapas del Concurso Granada de Tapas Gastronómicas 2021.

1. La Caprichosa de Párraga,  Párraga, 3

Capricho de dioses

2.Taberna Los Trastos,  Sarabia, 13

Solomillo a la Cerveza numerada Alhambra de cacao y naranja con crema de boniato y sobrasada con albahaca frita.

3. 4 U Restaurante,  Coches de San Matías, 15

Rulo de tierra y mar.

4. La Cueva de 1900,  Reyes Católicos, 13

Patatas bravas con espuma de kimchi y salsa tradicional.

5. El Secreto de Humphrey,  General Narváez, 3

Rapapalo alpujarreño.

6. Siete Gatos,  San Antón, 85

Tortilla de patatas rellena de salmón, gambas y gulas con alioli de pera.

7. Bar Raygo,  Marqués de Mondéjar, 2

Croquetón del abuelo (croqueta de bacalao)

8. La Cavilla,  Aben Humeya, 21

Habitas “La Cavilla”

9. Alhamar,  Plaza Alhamar, 26

Rolex de oro

10. Casa Salvador,  Duende, 6

Nuestro Alpujarreño

11. 100 Montaditos,  Acera del Darro, 24

Serranito

12. Garden Plaza,  Plaza General Emilio Herrera, 5

Ice cream años 80. Un trampantojo de Remojón granadino.

13. Restaurante Aparicio’s,  Martínez Campos, 19

Roti de cordero en su jugo con crema de apionabo.

14. Gran Café Bib-Rambla,  Plaza Bib-Rambla, 3

Potaje vegano de garbanzos

15. Siloé Bar & Grill,  Cárcel Baja, 4

Pipirrana de trucha

16. Bar Rojo,  Laurel de las Tablas, 10

Croqueta Rojo, croqueta cremosa de jamón con tomate frito casero

17. Ristorante Gallio,  Plaza Bib-Rambla, 14

Lasagana Casalinga

18. Casa Castañeda,  Bodegoncillos, 4

Habitas albardadas sobre huevo de codorniz

19. Restaurante La Noria,  Ánimas, 7

Arroz frito con kimchi y huevo de codorniz

20. Restaurante Carmen de San Miguel,  Plaza Torres Bermejas, 3

Andrajos de conejo y quisquilla a nuestra manera.

21. Picoteca 3 Maneras,  Santa Escolástica, 19

La Vega en tu mano

22. Mesón Tabarka,  Campo del Príncipe, 15

Adriano

23. La Taberna de Kafka,  Huete, 2 (Campo del Príncipe)

Metamorfosis

24. María de la O,  Carretera de la Sierra, 13

Tosta de esturión y panceta curada

26. Restaurante El Coso,  Avenida Dr. Olóriz, 25

Vuelta al origen, pan con salchichón

27. Rincón Los Cármenes,  Plaza Ciudad de los Cármenes, 2

Cuscús nazarí con cordero segureño

27. Restaurante Ramírez,  Avenida Dr. Olóriz, 14

Habitas baby con virutas de ibérico

28. Alquería La Caleta,  Plaza de La Caleta, 3

Crujiente de bacalao

29. Hotel Camino de Granada,  Ctra. Antigua de Málaga s/n

Fusión de nuestra vega y ganadería

30. Restaurante Los Marines,  Doctor Vaca de Castro, 2 (Esq. Av. Andalucía)

Solomillo Marines y patatas nevadas

31. El Cordobés Café y Tapas, Calle Olimpia- Avenida de Maracena, 107

Tapa Cincuenta aniversario 1971-2021.

32. Cafetería Sibarita,  Ctra. Antigua de Málaga, 81

Espeto con respeto

33. Irving 12,  Washington Irving, 12

Vegan Croqueta de arroz negro con veganoli

34. Los Toscares,  Periodista Eugenio Selles, 12

Delicia de cachopo

35. Gastrobar Qübba,  Tierno Galván, 4 (Hotel Saray)

“Y se fuet pa la Costa”

36. Hotel Andalucía Center,  Avenida de América, 3

Muy nuestra

37. Arrozante, La Casa del Arroz,  Maestro Montero, 12 (Hotel Barceló)

Tortillita de la Costa Tropical

38. Moko Kitchen & Drinks,  Doctor López Font, 6

Tapa Moko

39. Taberna El Despacho,  Paseo Jardín de la Reina, 10

Falso Huevo Frito

40. Malahermosa,  Pedro A. de Alarcón, 86

41. Taberna El Vinillo,  Sol, 21 (esq. P. A. de Alarcón, 83)

Rollo ibérico con pico de gallo

42. La Verea,  Pedro A. de Alarcón, 83

Brocheta de atún con guacamole

43. El Volunto,  Sol, 22

44. La Macetilla,  Infanta Beatriz, 3

Sándwich club macetero

45. Panema Gastrobar,  Camino de Ronda, 100

Huevos, patatas y jamón

46. Puerta de la Alpujarra,  Carril del Picón, 26

Tapa La Alpujarreña

47. Bar Salitre,  Plaza Albert Einstein, 3

Tartar de calamarito de Motril y espárragos

48. Biggie´s,  Gonzalo Gallas, 13

Torrija Biggie’s

Espero que os hayan gustado todas las Tapas de Granada de Tapas Gastronómicas 2021. Mañana se conocerán los 8 finalistas que lucharán por hacer la Mejor Tapa de Granada en la Final del concurso el día 11 de Junio. Muchísima suerte a todos.

Han sido unos días intensos probando y visitando todos los establecimientos acompañada de unos grandísimos profesionales con los que he aprendido mucho, Claudio Gómez, profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza de Granada, Francisco Rivas, jefe de cocina del Hotel Palace hasta el año 2019 que se jubiló y Jesús Olvera de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada que ha velado por la organización y desarrollo de nuestra ruta.

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