Concurso Sabor a Olivos. Congreso Jaén Aove

 “Sabor a Olivos”,  concurso gastronómico en el marco de la celebración del Congreso JAÉN AOVE

“Sabor a olivos” es el próximo concurso organizado por Jaén AOVE que se celebrará los días 28 y 29 de Noviembre en el Palacio de Congresos de Jaén y en el que 16 participantes de entre 18 y 38 años deberán cocinar en un tiempo limitado unos platos para presentarlos a un jurado que los evaluará posteriormente. [Seguir leyendo]

Entre los miembros del jurado que calificarán las presentaciones culinarias de dichos concursantes se encuentran Pedro Salcedo (Euro Toques), Alberto Molinero (Fundación Jaén Gastronómico),  Francisco Vañó (Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo), Pepe Oneto (Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas), José María Suárez Gallego (Orden de la cuchara de palo), Alfonso Sánchez (Cofradía de la buena mesa), Juan Infante (El Dornillo) y Darío Díaz (Amigos de Santo Reino).

Además de la iniciativa de los participantes, la originalidad en los platos y la calidad de las presentaciones, la peculiaridad de utilizar como única fuente de calor el soplete de cocina, incrementará el nivel exigencia en las pruebas.
El Concurso tendrá dos fases:

1. Fase eliminatoria, el 28 de Noviembre
 

10.00 h a 12.00 h – Eliminatoria 8 cocineros
12:00 h a 14.00 h – Eliminatoria 8 cocineros

2. Fase final, el 29 de Noviembre
10.30 h a 13.00 h – Final del concurso (8 cocineros)
13.00 h – Nombramiento del ganador del concurso

El ganador del Concurso “Sabor a Olivos” obtendrá:

• Cinco días en la Escuela de Cocina Aingeru Echevarría con Máster Class impartida por Chef Toño Pérez de Restaurante Atrio ** (Dos estrellas Michelin)
• Alojamiento en Hotel Gran Bilbao para dos personas
• Cena para dos personas en Azurmendi *** (Tres Estrellas Michelín)
• Visita a la “Bodega Urbana” en Bilbao para dos personas
 

El Concurso de Cocina Sabor a Olivos, Jaén Aove se desarrollará en el Salón Jándula de Ifeja.
En este enlace podéis consultar las Bases del Concurso Sabor a Olivos, Congreso Jaén Aove.
 
Esta competición patrocinada por la Diputación de Jaén entre otras entidades, y organizada por Asostel, supondrá una iniciativa de notable consideración dentro del sector gastronómico en la provincia jiennense.

Asimismo, el desarrollo de este campeonato no significa otra cosa que la congregación de especialistas y entendidos culinarios, además de la atribución de un dote de prestigio en el marco de la ciudad y gastronomía de Jaén.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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