Esta receta la descubrí gracias a Ángel. Las preparo y luego congelo, así puedes ir sacando según vayas necesitando, del congelador a la freidora.
Las hago con la Thx, pero se pueden hacer de forma tradicional.
Ingredientes
120 gramos de aceite de oliva
400 gramos de bacalao
200 gramos de harina
1 diente de ajo
Perejil
800 gramos de leche
1 pastilla de caldo
Elaboración
Picamos el ajo en velocidad 6.
Ponemos la mariposa, echamos el aceite, el bacalao y la pastilla y programamos 7 minutos 100º velocidad 1.
Quitamos la mariposa y trituramos a velocidad 5-7-9.
Añadimos la harina, 3 minutos 90º velocidad 4.
Ponemos la leche, 8 minutos 90º, velocidad 2 y medio.
Volcamos la masa en una fuente amplia y dejamos enfríar.
Al día siguiente, formamos las croquetas y pasamos primero por huevo y después por pan rallado. Hay quien prefiere primero por harina, luego huevo y después pan rallado.Un truco!! Añadir al huevo un chorrito de aceite de oliva para evitar que luego se abran al freír.
Congelar o freír en abundante aceite de oliva bien caliente.
Congelar o freír en abundante aceite de oliva bien caliente.
– 2024 –
4 respuestas
Muy buenas tus croquetas… pásate por mi blog, he escogido tu blog para otorgarle un premio. Besitos.
Un premio!!!! Voy a verlo…sabes que soy muy novata en esto de los blog jajaja
Faciles de hacer y exquisitas. Su sabor es suave y están deliciosas.
Por favor dice que se puede hacer de la manera tradicional, porque no la pone lo mismo que la ha puesto con la ayuda de una máquina. Gracias