Dulces de hojaldre y cabello de ángel, un bocado exquisito

Dulces de hojaldre y cabello de ángel, un bocado exquisito perfecto para acompañar un café o un té. Tan sólo necesitas una lámina de hojaldre y un poco de cabello de ángel, les he puesto unas frambuesas que tenía en el congelador para darles un poco de color, podéis ponerle esta fruta o unas fresas, unas cerezas en almíbar, lo que tengáis.

Estos bocados o dulces de hojaldre y cabello de ángel los he hecho con dos formas diferentes, son muy fáciles de hacer siguiendo las fotografías de cada paso, así que animaros a hacerlos también vosotros porque veréis como os lo agradecen y vuelan de la mesa, son tan ligeros que no podrás comer sólo uno.

Dulces de hojaldre y cabello de ángel, receta paso a paso

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre, rectangular
• Cabello de ángel
• 1 huevo
• Cerezas, fresas, frambuesas….
• Azúcar glass

Cómo hacer Dulces de hojaldre y cabello de ángel 

Extendemos la lámina de hojaldre y dividimos en porciones iguales, yo me ayudo de una regla

Vamos con el modelo A. Con el cuchillo marcamos dejando un dedo desde el borde cuatro ángulos rectos, sin unirlos.

Ponemos en el centro un poco de cabello de ángel

Levantamos las dos esquinas superiores y las llevamos hasta el centro donde las unimos presionando el hojaldre

Hacemos lo mismo con las inferiores, como podéis ver, se queda un cuadrado de base y una lazada arriba, el relleno queda en el centro.

Justo en la unión central he puesto una frambuesa.

Ahora vamos con el modelo B, unos molinillos. Marcamos con el cuchillo, en cada esquina una línea diagonal hasta el centro, pero sin llegar a éste, así

Llevamos la esquina superior izquierda al centro, doblando el hojaldre, y hacemos lo mismo con el siguiente, así…

Igual con los otros dos, debe quedar así, presionamos el centro uniendo todas las puntas de hojaldre

En el centro ponemos un poco de cabello de ángel

Y colocamos una frambuesa, ya tenemos todos hechos

Batimos la yema de huevo y pincelamos los hojaldres

Metemos en el horno que debe estar precalentado y horneamos a 180º C unos 20 minutos o hasta que estén dorados, así quedan los molinillos

y los de lazo

Ya sólo nos queda espolvorear con un poco de azúcar glass

Y presentar estos Dulces de hojaldre y cabello de ángel, ¡volarán de la mesa! estos bocados de hojaldre son irresistibles.

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