Dulces de hojaldre y cabello de ángel, un bocado exquisito

Dulces de hojaldre y cabello de ángel, un bocado exquisito

Dulces de hojaldre y cabello de angel receta (19)

Dulces de hojaldre y cabello de ángel, un bocado exquisito perfecto para acompañar un café o un té. Tan sólo necesitas una lámina de hojaldre y un poco de cabello de ángel, les he puesto unas frambuesas que tenía en el congelador para darles un poco de color, podéis ponerle esta fruta o unas fresas, unas cerezas en almíbar, lo que tengáis.

Estos bocados o dulces de hojaldre y cabello de ángel los he hecho con dos formas diferentes, son muy fáciles de hacer siguiendo las fotografías de cada paso, así que animaros a hacerlos también vosotros porque veréis como os lo agradecen y vuelan de la mesa, son tan ligeros que no podrás comer sólo uno.

Dulces de hojaldre y cabello de ángel, receta paso a paso

Ingredientes

Dulces de hojaldre y cabello de angel receta (1)

  • 1 lámina de hojaldre, rectangular
  • Cabello de ángel
  • 1 huevo
  • Cerezas, fresas, frambuesas….
  • Azúcar glass

Cómo hacer Dulces de hojaldre y cabello de ángel 

Extendemos la lámina de hojaldre y dividimos en porciones iguales, yo me ayudo de una regla

Dulces de hojaldre y cabello de angel receta (3)

Vamos con el modelo A. Con el cuchillo marcamos dejando un dedo desde el borde cuatro ángulos rectos, sin unirlos.

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Ponemos en el centro un poco de cabello de ángel

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Levantamos las dos esquinas superiores y las llevamos hasta el centro donde las unimos presionando el hojaldre

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Hacemos lo mismo con las inferiores, como podéis ver, se queda un cuadrado de base y una lazada arriba, el relleno queda en el centro.

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Justo en la unión central he puesto una frambuesa.

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Ahora vamos con el modelo B, unos molinillos. Marcamos con el cuchillo, en cada esquina una línea diagonal hasta el centro, pero sin llegar a éste, así

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Llevamos la esquina superior izquierda al centro, doblando el hojaldre, y hacemos lo mismo con el siguiente, así…

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Igual con los otros dos, debe quedar así, presionamos el centro uniendo todas las puntas de hojaldre

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En el centro ponemos un poco de cabello de ángel

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Y colocamos una frambuesa, ya tenemos todos hechos

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Batimos la yema de huevo y pincelamos los hojaldres

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Metemos en el horno que debe estar precalentado y horneamos a 180º C unos 20 minutos o hasta que estén dorados, así quedan los molinillos

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y los de lazo

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Ya sólo nos queda espolvorear con un poco de azúcar glass

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Y presentar estos Dulces de hojaldre y cabello de ángel, ¡volarán de la mesa! estos bocados de hojaldre son irresistibles.

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Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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