Potaje de berenjenas y habas secas, receta tradicional de la Cocina de Jaén
miércoles, 11 julio 2018
por Ana María Gutiérrez García
Potaje de berenjenas y habas secas, receta tradicional de la Cocina de Jaén, un plato de cuchara de verano que se hace con las habas secas , los tomates y las berenjenas de las huertas, incluso con las berenjenas pequeñas, las que se ponen en vinagre, con un toque de hierbabuena que lo hace único. Es un
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Ajoblanco de harina de habas secas. Receta paso a paso
lunes, 11 julio 2016
por Ana María Gutiérrez García
Ajoblanco de habas, un plato muy refrescante ya que por aquí seguimos con bastante calor, es lo que tiene el verano. Se elabora igual que al Ajoblanco de almendras, sólo que se emplea harina de habas secas, un ingrediente humilde que se ha usado tradicionalmente en muchos platos. Tradicionalmente el ajoblanco se hacía en el
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