Salmorejo sin pan, con huevo
Salmorejo sin pan.
En casa en verano no falta el gazpacho, el ajoblanco, la pipirrana y por supuesto el Salmorejo, el salmorejo tradicional con la receta estandarizada pero también el salmorejo en todas sus versiones, sobre todo aquellas en las que quitamos cantidad de aceite y sustituimos el pan por frutas o por verduras para hacerlo más ligero y saludable, así el Salmorejo con zanahorias o el Salmorejo con calabacín.
En esta ocasión os propongo sustituir el pan por huevo cocido, la textura queda increíble y no lo notaréis en el sabor.
Un salmorejo sin gluten para los que tenéis intolerancia y un salmorejo sin hidratos y con mucha proteína para los que estáis a dieta.
Espero que os guste esta receta y que os animéis a prepararla.
Cómo hacer Salmorejo sin pan, con huevo. Receta explicada paso a paso
Por encima un poco de huevo cocido y jamón serrano picados y terminamos con un poco de aceite, en esta ocasión Aceite de oliva virgen extra Canal Cocina, producido por Oro de Cánava de la Denominación de Origen Sierra Mágina y Degusta Jaén.
Servimos
Sólo queda disfrutar de este delicioso Salmorejo, hacedlo, porque la textura que tiene es…simplemente perfecta, no echaréis de menos el pan.
