Cómo hacer Empanadillas de calabaza y canela, receta paso a paso.
Cómo hacer Empanadillas de calabaza y canela, una receta muy fácil de hacer, y muy rápida si partimos de tener la calabaza asada, estos días las podéis encontrar en panaderías y en algunos establecimientos, al menos en Jaén y es que es tradicional comernos la calabaza asada con un poco de azúcar y canela.
Esta receta de empanadillas de calabaza y canela la vi en la publicidad de una cadena de supermercados y me resulto tan fácil que me puse a prepararlas, tan sólo hay que rellenar unas obleas de empanadillas con la mezcla de calabaza asada, un poco de azúcar glass y canela molida, freír en aceite de oliva virgen o virgen extra, rebozar en azúcar y canela y tomar recién hechas con un café, un té o un chocolate.
Un bocado delicioso para estos días de Todos los Santos y Difuntos en los que no nos pueden faltar las tradicionales Gachas dulces, los buñuelos o los panellets por citar sólo algunos de los dulces de estos días.
¿Cómo hacer Empanadillas de calabaza y canela? Receta explicada paso a paso
Ingredientes
- Obleas de empanadillas (las más pequeñas)
- 300 gr de calabaza asada
- 1 o 2 cucharadas de azúcar glass
- 1/2 cucharada de canela molida
- Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír
- Azúcar con un poco de canela para rebozar
Cómo hacer Empanadillas de calabaza y canela
Para hacer estas empanadillas de calabaza y canela, necesitamos calabaza asada, os voy a enseñar como la hago yo en el horno, otra opción es trocearla y cocerla en el microondas. El día que aséis calabaza en el horno podéis hacer más cantidad y congelar la pulpa asada, luego el día que tengáis que hacer un dulce, la descongeláis. También, como os decía en la introducción, podéis comprarla ya asada.
Lo primero que vamos a hacer es asar la calabaza, lavamos la piel, partimos en dos y ponemos en una bandeja de horno.
Metemos en el horno precalentado, calor arriba y abajo, unos 60 minutos a 180º C. Cuando queden unos 15 minutos, les damos la vuelta para que suelten más agua.
Fijaros como deben quedar de tiernas, pinchamos con el cuchillo y este atraviesa la piel con mucha facilidad.
Eliminamos todo el agua que han soltado y ya tenemos las calabazas asadas listas para usar.
Y ahora, vamos con la receta de Empanadillas de calabaza y canela.
Retiramos las semillas
Y sacamos toda la carne
Ya tenemos la calabaza asada lista para seguir.
Incorporamos canela molida al gusto
Y azúcar glass, con una cucharada sopera vale, pero dependerá de lo dulce que sea vuestra calabaza y de lo dulceros que seáis, probad y añadid más o menos.
Mezclamos todo bien con un tenedor.
Listo.
Ponemos en el centro de cada oblea un poco de la calabaza
Doblamos y con un tenedor marcamos los bordes
Freímos en aceite de oliva virgen o virgen extra, mejor de la variedad picual.
Hasta que estén doradas, sacamos sobre un plato con papel de cocina
Mezclamos azúcar normal con un poco de canela
Y rebozamos las empanadillas
Servimos inmediatamente estas Empanadillas de calabaza y canela.
Están deliciosas.
Espero que os hayan gustado estas Empanadillas ce calabaza y canela y que os animéis a probarlas.
