Donuts de calabaza al horno

Donuts de calabaza al horno, que no dejan de ser unos bizcochos de calabaza horneados en molde de donuts, pero en casa han triunfado y me han pedido que los vuelva a repetir. Si queréis la receta de los donuts caseros podéis verla explicada paso a paso en este enlace.

Son muy fáciles de hacer y están elaborados con calabaza asada, huevos, aceite de oliva virgen extra, harina de trigo común, azúcar y una mezcla de especias que los hace deliciosos.

Podéis ver Cómo hacer Donuts de calabaza al horno en vídeo en el Canal de youtube de Cocinando entre Olivos.

Y a continuación podéis ver la Receta de Donuts de calabaza al horno explicada paso a paso, espero que os gusten y que os animéis a prepararlos en casa.

Cómo hacer Donuts de calabaza al horno, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

• 3 huevos
• 160 g de azúcar
• 120 ml de aceite de oliva virgen extra
• 300 g de calabaza asada
• 2 cucharaditas de mezcla de especias (canela, clavo, cardamomo, nuez moscada y jengibre)
• Una pizca de sal
• 15 g de levadura química
• 225 g de harina
• Azúcar y canela molida para rebozar

Elaboración

Pelamos la calabaza, la cortamos en trozos y asamos en el horno o freidora de aire, unos 20 o 25 minutos a 180º C. Trituramos y reservamos.

Batimos con unas varillas los huevos y el azúcar, incorporamos el aceite poco a poco mientras continuamos batiendo.

Añadimos la calabaza, mezclamos.

Terminamos incorporando la harina, las especias, la sal y la levadura.

Mezclamos todo hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Una vez que tenemos todo mezclado lo repartimos en unos moldes de donuts, sin llenar hasta arriba, yo he puesto la mezcla en una manga pastelera para rellenar los moldes mejor.

metemos en el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo unos 18 o 20 minutos.

Desmoldamos

Rebozamos en una mezcla de azúcar canela.

Una vez que se hayan enfriado ya podemos disfrutar.

Muy esponjosos y riquísimos. Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a prepararlos.