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Jibia o sepia en salsa de almendras

La Jibia en salsa de almendras es un plato tradicional de la cocina andaluza, hay diferentes formas de preparar este plato, según zonas, yo la preparo con la misma salsa de almendras con la que hago las albóndigas o las patatas, acompañada de patatas fritas.

Cuando estoy por Almería aprovecho tanto para comer, la jibia a la plancha o la jibia en salsa me encantan por no hablar de unos gurullos con jibia, como para comprar jibias frescas que congelo, pero siempre tenemos la opción de comprar jibias, también llamadas sepias congeladas, ya vienen limpias y se encuentran fácilmente.

Lo mejor de este plato, además de lo rico que está es que se puede tener preparado con antelación, incluso si la tienes hecha desde el día anterior mejor está.

A continuación os explico la receta explicada paso a paso para hacer Jibia o Sepia en salsa de almendras, espero que os guste

Receta de Jibia o sepia en salsa de almendras explicada paso a paso

Servimos la jibia con las patatas fritas

Queda riquísima, en casa es uno de los platos que más gusta, espero que a vosotros también.

Si queréis también podéis ver la receta de jibia en salsa de almendras en vídeo para que os resulte aún más fácil de hacer.