Empanadillas de atún fresco con tomate y aguacate

Empanadillas de atún fresco con tomate y aguacate, las vamos a hacer con obleas de empanadillas por lo que son muy rápidas y fáciles de preparar. Estas van fritas, eso sí en un buen aceite de oliva virgen o virgen extra, no quedan nada grasientas, crujientes por fuera y por dentro muy jugosas (consejos para freír con aceite de oliva virgen o virgen extra. )

Estas empanadillas son una forma estupenda de ayudar a que los más pequeños coman pescado, a continuación os explico la receta de empanadillas de atún freso con aguacate y tomate paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de prepararla.

Cómo hacer Empanadillas de atún fresco con tomate y aguacate, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

• 250 g de atún
• 2 tomates pera
• 1 aguacate
• Zumo de medio limón
• Salsa de soja
• Obleas para empanadillas
• Aceite de oliva virgen o virgen extra

Elaboración

Picamos el atún y lo ponemos en un cuenco amplio, incorporamos el tomate picado y el aguacate

Añadimos el zumo de limón

Y la salsa de soja

Mezclamos bien y dejamos unos 10 minutos para que coja todo el sabor.

Ponemos un poco del relleno en el centro de una oblea

Plegamos y cerramos los bordes con la ayuda de un tenedor.

Cuando tengamos todas hechas

Las vamos friendo en una sartén o en una freidora con aceite de oliva virgen o virgen extra, mejor picual para freír, hasta que estén doradas.

Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

Servimos, podemos acompañar de una ensalada y ya tenemos la comida completa, una forma estupenda de que los más pequeños coman pescado.

Espero que os hayan gustado estas empanadillas de atún, la receta es de Mary Luz de Cuchillito y Tenedor.