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Empanadillas de atún fresco con tomate y aguacate

Empanadillas de atún fresco

Empanadillas de atún fresco con tomate y aguacate, las vamos a hacer con obleas de empanadillas por lo que son muy rápidas y fáciles de preparar. Estas van fritas, eso sí en un buen aceite de oliva virgen o virgen extra, no quedan nada grasientas, crujientes por fuera y por dentro muy jugosas (consejos para freír con aceite de oliva virgen o virgen extra. )

Estas empanadillas son una forma estupenda de ayudar a que los más pequeños coman pescado, a continuación os explico la receta de empanadillas de atún freso con aguacate y tomate paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de prepararla.

Cómo hacer Empanadillas de atún fresco con tomate y aguacate, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

Empanadillas de atún fresco

  • 250 g de atún
  • 2 tomates pera
  • 1 aguacate
  • Zumo de medio limón
  • Salsa de soja
  • Obleas para empanadillas
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra

Elaboración

Picamos el atún y lo ponemos en un cuenco amplio, incorporamos el tomate picado y el aguacate

Empanadillas de atún fresco

Añadimos el zumo de limón

Empanadillas de atún fresco

Y la salsa de soja

Empanadillas de atún fresco

Mezclamos bien y dejamos unos 10 minutos para que coja todo el sabor.

Empanadillas de atún fresco

Ponemos un poco del relleno en el centro de una oblea

Empanadillas de atún fresco

Plegamos y cerramos los bordes con la ayuda de un tenedor.

Empanadillas de atún fresco

Cuando tengamos todas hechas

Empanadillas de atún fresco

Las vamos friendo en una sartén o en una freidora con aceite de oliva virgen o virgen extra, mejor picual para freír, hasta que estén doradas.

Empanadillas de atún fresco

Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

Empanadillas de atún fresco

Servimos, podemos acompañar de una ensalada y ya tenemos la comida completa, una forma estupenda de que los más pequeños coman pescado.

Empanadillas de atún fresco

Espero que os hayan gustado estas empanadillas de atún, la receta es de Mary Luz de Cuchillito y Tenedor.

Empanadillas de atún fresco