Cómo hacer Filetes rusos de ternera, la receta de siempre

Cómo hacer Filetes rusos de ternera, la receta de siempre que gusta tanto a pequeños como a mayores. Se trata de carne picada de ternera o si queréis podéis mezclarla con cerdo aliñada, empanada y frita, se pueden tomar tanto calientes como fríos ya que quedan muy jugosos, por lo que son perfectos para llevar.

Otra opción es pasarlos por harina en vez de pan rallado como estos filetes rusos o también rellenarlos, como estos filetes rusos rellenos de queso. 

A continuación os explico cómo hacer filetes rusos con fotografías paso a paso, espero que os gusten y que os animéis a hacerlos en casa.

Cómo hacer Filetes rusos de ternera. Receta explicada paso a paso

Ingredientes

• 600 gr de carne de ternera picada
• 2 o 3 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Pimienta negra en grano
• Sal
• Pan rallado
• 1 huevo
• Aceite de oliva virgen o virgen extra

Elaboración

Ponemos la carne picada en un recipiente, añadimos el huevo

Un par de cucharadas de pan rallado

En el mortero majamos los ajos, la sal, el perejil y la pimienta

Y lo añadimos a lo anterior

Mezclamos todo bien

Cogemos porciones de la masa, boleamos y aplanamos

Pasamos por pan rallado

Todos preparados

Freímos en aceite, yo os aconsejo de la variedad picual, bien virgen o virgen extra

Hasta que estén dorados, sacamos y dejamos sobre papel de cocina

Tenemos listos ya fritos los filetes rusos

Sólo nos queda servir, esta vez con un poco de ensalada

Espero que os hayan gustado estos Filetes rusos de ternera, perfectos para comer y también para la cena de los niños.