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Pudin de magdalenas y ajo negro en microondas. Receta paso a paso

Pudin de magdalenas y ajo negro en microondas, un dulce delicioso y con un sabor muy original porque no es habitual encontrar en repostería un ingrediente como el ajo negro. La idea de hacer esta receta me la dio un amigo, Juan Garrido, un emprendedor amante del ajo, él ha sido una de las personas que comenzó a hacer el ajo negro y que lo elabora en Jaén, en Jamilena, y ya sabéis que todo lo que se hace en Jaén me tira un poco y me encanta enseñároslo.

El ajo negro es un ajo normal madurado, de elaboración cien por cien natural, sin conservantes ni aditivos químicos. Contiene las mismas propiedades que cualquier ajo, pero no te deja el aliento con sabor a ajo, ni pica, es más bien dulzón…a mí me encanta ponerle unas láminas encima de la tostada con aceite de oliva virgen extra en el desayuno.

Pues por fin,  he puesto en práctica la idea de Juan de hacer un pudin dulce con ajo negro y el resultado ha sido de diez, nos ha encantado y es que en casa este  este tipo de postre nos gusta mucho,  ya os enseñé el pudin de manzana y pan que lo hacemos a menudo. Además como se pueden cocinar en el el microondas en diez minutos, no tienes que complicarte mucho. Lo mejor es que quedan riquísimos  y es una forma estupenda de aprovechar restos de bollería, de cortezas de pan de molde o de pan, aunque yo he tenido que comprar magdalenas expresamente para hacer este pudin porque en mi casa no sobra ni una.  

Pudin de magdalenas y ajo negro en microondas. Receta paso a paso.

Ingredientes

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  • 6 huevos
  • 5 magdalenas
  • 60 gramos de ajo negro
  • 750 ml de leche entera
  • Caramelo líquido

Cómo hacer Pudin de magdalenas y ajo negro paso a paso

Ponemos los huevos en un cuenco amplio

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Añadimos la leche

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Las magdalenas que las desmenuzamos, estas son de Jaén, de Confitería Barranco, sé que son de calidad, estas magdalenas y las que hacen con chocolate tienen el distinto Degusta Jaén Calidad y a mis hijos que son los más críticos les encantan, si alguna vez pasáis por Jaén no dejéis de ir a la Calle San Clemente, todo está muy rico, pero los ochíos y las magdalenas ¡de lujo!.

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Y las incorporamos

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Estos son los dientes de ajo negro, ahora podéis encontrarlos en muchos establecimientos, pero en mi casa sólo entran estos que los hacen en Jamilena, en Ajos Gallardo

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Los picamos

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Y los incorporamos a la mezcla, he utilizado una tarrina de ajos negros ya pelados.

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Ponemos caramelo líquido en la base de un molde que sea apto para el microondas

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Añadimos toda la mezcla

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Metemos en el microondas, unos 10-12 minutos a máxima potencia, sacamos y comprobamos que está hecho

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Dejamos que se temple y guardamos en el frigorífico, a mí me gusta siempre hacerlo el día anterior, ya sólo queda desmoldarlo

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Y listo

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Un sabor espectacular y me encanta el aspecto con los trocitos negros por enmedio

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Podéis acompañar este Pudin de magdalenas y ajo negro con un poco de nata montada si os gusta

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Espero que os haya gustado este receta de Pudin de magdalenas y ajo negro en microondas y que os animéis a hacerla en casa.

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