Sopa de huevo frito, una receta muy económica de la cocina de Jaén que te hará entrar en calor
Cómo hacer Sopa de huevo frito, una receta tradicional de la cocina de Jaén, muy económica, fácil y rápida de hacer.
Me parece increíble que con apenas un poco de aceite, unos ajos, un trozo de pan duro y un huevo, además de un trozo de jamón para darle más sabor al agua, cuando no había jamón se ponía un trozo de hueso, podamos hacer una sopa que está riquísima y que además con este frío sienta de maravilla, os hará entrar en calor como estas otras sopas.
Animaros a hacerla, podéis ver la Receta de Sopa de huevo frito tradicional de Jaén en vídeo, en el Canal de Youtube de Cocinando entre Olivos.
Y si seguís leyendo, la receta explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os salga bien a la primera.
Receta de Sopa de huevo frito explicada paso a paso
Ingredientes
- 1 trozo de pan del día anterior
- 1 trozo de jamón serrano con tocino o 1 trozo de hueso de jamón
- 5-6 dientes de ajo
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Vinagre
- Sal
Elaboración
Para preparar el caldo, ponemos en una cazuela el agua, un litro y medio, con un trozo de jamón serrano o bien un trozo de hueso de jamón.
Pelamos y fileteamos los ajos, unos 6 dientes.
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen o virgen extra, incorporamos los ajos y freímos. Cuando comiencen a dorarse, sacamos y reservamos.
En la misma sartén ponemos el huevo y lo freímos.
En el vaso de la batidora ponemos los ajos y el huevo frito.
Añadimos un par de cucharadas del caldo de agua con jamón para que nos ayude a triturar todo, antiguamente esto se hacía con un mortero.
Retiramos el trozo de jamón, lo picamos, del agua y vertemos la mezcla o pasta que hemos triturado.
Mezclamos y cuando comience a hervir añadimos un chorrito de vinagre al gusto y cocinamos un par de minutos.
En la sartén dónde hemos frito los ajos y el huevo, añadimos el pan cortado en dados.
Freímos y reservamos.
Servimos la sopa bien caliente
Sólo falta añadir unos picatostes o cuscurrones y quién quiera un poco del jamón picado.
Espero que os haya gustado esta sopa y sobre todo que os animéis a hacerla en casa.
