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Guisaillo de carne, receta de carne guisada con patatas

Guisaillo de carne

«Guisaillo» de carne o carne guisada con patatas y zanahorias, un plato tradicional que podemos hacer con diferentes carnes, en este cado con cabezada de cerdo, queda muy tierna,

Este es un plato de cuchara para todos, muy fácil de hacer, que podemos tener preparado con antelación y cuando lleguemos a casa, sólo hay que calentar.

A continuación os explico cómo hacer Guisaillo de carne explicado paso a paso, espero que os guste.

Receta de carne guisada con patatas o Guisaillo de carne.

Ingredientes

Guisaillo de carne con patatas

  • 600 g de cerdo, cabezada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 o 2 cebollas
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 3 patatas
  • 4 zanahorias
  • 2 hojas de laurel
  • 125 ml de vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra

Cómo hacer un guisaillo de carne con patatas

Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen o virgen extra y sofreímos el pimiento, los ajos y la cebolla que hemos picado previamente.
Una vez que comiencen a dorarse, añadimos la carne salpimentada y rehogamos.

Guisaillo de carne con patatas
Cuando la carne esté, añadimos las hojas de laurel

Guisaillo de carne con patatas

Y el vino, cocinamos unos minutos para que se evapore el alcohol.

Guisaillo de carne con patatas

Cubrimos con agua.

Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 40 minutos. Mientras pelamos y cortamos las zanahorias.

Carne guisada con patatas

Y pelamos  y chascamos las patatas

Guisaillo de carne

Pasado este tiempo, las incorporamos a la olla y dejamos cocinar otros 20 o 30 minutos.

Guisaillo de carne con patatas

Por supuesto podéis hacer este plato con olla express u olla rápida, acortará mucho los tiempos. Si se os ha quedado el caldo demasiado líquido podéis chafar dos o tres trozos de patata y lo mezcláis.

Carne guisada con patatas
Servimos bien caliente
Carne guisada con patatas
Espero que os haya gustado este Guisaillo de carne.

Guisaillo de carne con patatas