Guisaillo de carne, receta de carne guisada con patatas

“Guisaillo” de carne o carne guisada con patatas y zanahorias, un plato tradicional que podemos hacer con diferentes carnes, en este cado con cabezada de cerdo, queda muy tierna,

Este es un plato de cuchara para todos, muy fácil de hacer, que podemos tener preparado con antelación y cuando lleguemos a casa, sólo hay que calentar.

A continuación os explico cómo hacer Guisaillo de carne explicado paso a paso, espero que os guste.

Receta de carne guisada con patatas o Guisaillo de carne.

Ingredientes

• 600 g de cerdo, cabezada
• 3 dientes de ajo
• 1 o 2 cebollas
• 1 pimiento verde o rojo
• 3 patatas
• 4 zanahorias
• 2 hojas de laurel
• 125 ml de vino blanco
• Agua
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen o virgen extra

Cómo hacer un guisaillo de carne con patatas

Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen o virgen extra y sofreímos el pimiento, los ajos y la cebolla que hemos picado previamente.
Una vez que comiencen a dorarse, añadimos la carne salpimentada y rehogamos.

Cuando la carne esté, añadimos las hojas de laurel

Y el vino, cocinamos unos minutos para que se evapore el alcohol.

Cubrimos con agua.

Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 40 minutos. Mientras pelamos y cortamos las zanahorias.

Y pelamos  y chascamos las patatas

Pasado este tiempo, las incorporamos a la olla y dejamos cocinar otros 20 o 30 minutos.

Por supuesto podéis hacer este plato con olla express u olla rápida, acortará mucho los tiempos. Si se os ha quedado el caldo demasiado líquido podéis chafar dos o tres trozos de patata y lo mezcláis.

Servimos bien caliente

Espero que os haya gustado este Guisaillo de carne.