Tortitas de atún, la cena perfecta

Tortitas de atún, una cena perfecta para los peques de la casa, y no tan peques porque gustan a todos.

Estas tortitas  de atún e elaboran con atún en conserva, se hacen en un momento y son facilísimas de hacer, os he dicho que son ideales para cenar porque es cuando se las hago a los míos, pero perfectas también como segundo plato acompañadas de una ensalada. Quedan muy jugosas y sabrosas por lo que aunque están deliciosas recién hechas, se pueden tomar frías, así que son una opción estupenda para llevar fuera.

A continuación os explico cómo hacer Tortitas de atún con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os queden de diez.

Receta de Tortitas de atún explicada paso a paso. 

Ingredientes

• 2 huevos
• 3 latas de atún
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 60 mililitros de leche
• 90 gramos de pan rallado
• Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír

Elaboración

En un cuenco amplio ponemos la cebolleta picada finamente y el ajo picado.

Incorporamos el atún escurrido

Añadimos  un poco de sal y la cúrcuma.

Y el pan rallado.

La leche y los huevos

Lo mezclamos todo hasta que todos los ingredientes están integrados. Si queréis podéis añadir un poco de perejil picado, en esta ocasión no se lo he puesto pero hay veces que si se lo pongo.

Con la ayuda de una cuchara cogemos porciones a las que les damos forma redonda.

Freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, mejor de la variedad picual,  hasta que estén doradas por ambos lados.

El aceite no debe estar demasiado caliente para que se puedan cocinar bien por dentro.

Una vez doradas las sacamos del aceite en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Mirad como quedan por dentro.

Espero que os haya gustado esta receta de Tortitas de atún.