Ensalada de pasta con caballa y queso fresco

Ensalada de pasta con caballa y queso fresco, un plato muy saludable, lleno de color y sabor.

En casa tomamos a menudo ensalada de pasta, cambiamos los ingredientes según tengamos y con diferentes tipos de pasta, un plato rápido, fácil y que gusta a todos, además ideal para tener preparado con antelación.

A continuación os explico cómo hacer Ensalada de pasta con caballa y queso fresco, espero que os guste y que os animéis a hacerla.

Ensalada de pasta con caballa y queso fresco. Receta explicada paso a paso.

Ingredientes

• 300 gr de hélices
• 1 cebolleta
• 200 gr de tomates cherry
• 1 lata pequeña de maíz
• 2 latas de caballa
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Ponemos la pasta a cocer en abundante agua con sal. Escurrimos.

Lavamos los tomates, estos eran de pera, cortamos por la mitad y picamos la cebolleta.

Escurrimos el maíz.

Cortamos el queso fresco en dados, este de cabra tiene un sabor riquísimo. Ya os he hablado muchas veces de estos quesos de Guarromán, Quesos y Besos.

Añadimos la caballa, esta era en aceite de oliva, pero yo prefiero escurrirlo y ponerle otro.

En esta ocasión, he puesto un aove,  aceite de oliva virgen extra sin filtrar Los Omeyas, un aceite de Córdoba, de Montilla, una mezcla de aceituna hojiblanca y picual de recolección temprana, tiene un poco de amargor al final que me encanta. Podéis comprarlo en AceitedelCampo online y te lo llevan a casa en 72 horas.

He terminado esta ensalada de pasta con unas hojas de albahaca.

Una ensalada de pasta muy completa y una forma de consumir las propiedades del pescado azul diferente.

Espero que os haya gustado esta Ensalada de pasta con queso fresco y caballa y que os animéis a hacerla en casa.