Cómo hacer Churros de patata con chocolate

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Hoy os enseño Cómo hacer Churros de patata con chocolate, andaba buscando una buena receta de Churros de patata, que es como se conoce a los churros finos y estriados en algunas zonas de Andalucía, diferentes a los churros o porras.

Cuando pregunté todo el mundo me paso la misma receta, la que hoy os enseño, son muy fáciles de hacer, tan sólo necesitamos una churrera o una manga pastelera con boquilla de estrella. No son los churros que buscaba, seguiré disfrutándolos en el Montana de Jaén, para mí los mejores, pero estos están muy ricos, y son perfectos para el desayuno o la merienda del domingo acompañados de un chocolate caliente.

Cómo hacer Churros de patata con chocolate, Receta explicada paso a paso

Ingredientes

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  • 250 ml de agua
  • 250 ml de leche
  • 125 gr de copos de pués de patata
  • 125 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • Un chorreón de aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír
  • Azúcar
  • Cacao en polvo
  • Leche

Cómo hacer Churros de patata con chocolate

Mezclamos el puré de patatas con la harina.

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Ponemos en un cazo la leche y el agua con la sal y un poco de aceite al fuego, cuando comience a hervir añadimos la mezcla anterior.

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Mezclamos hasta que esté todo integrado.

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Ponemos esta masa en la churrera.

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Formamos los churros del tamaño que nos gusten.

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Y vamos friendo hasta que estén dorados. Hay que tener el aceite a una temperatura adecuada, podéis probar con un poco de masa, no puede estar demasiado frío porque entonces tardarán mucho en freírse y estarán muy aceitosos, ni demasiado caliente porque se dorarían muy pronto y no se harían bien.

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Cuando los vayamos sacando de la sartén los ponemos en un plato con papel de cocina, después los rebozamos en azúcar.

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Preparamos el chocolate, ponemos la leche a calentar, incorporamos el cacao para hacer chocolate a la taza, nosotros utilizamos chocolate intenso que es el que nos gusta, además utilizamos este que se elabora en Granada de siempre, Gueysh. Nos gusta muy espeso…

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Y servimos estos Churros de patata con el chocolate caliente.

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Ya sólo queda el control de calidad, mi hijo pequeño les ha dado el visto bueno.

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Espero que también os hayan gustado a vosotros y si tenéis otra receta de churros de patata, os agradeceré que la compartáis conmigo, yo lo haré con todos.

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