Tortas de calabaza, receta tradicional
Tortas de calabaza, unas tortas que son como bizcochos horneados sobre obleas, muy suaves, tiernas y esponjosas, con un color espectacular y un sabor delicioso. Estas tortas de calabaza son muy fáciles de hacer y veréis que pronto desaparecen en la merienda con un buen vaso de leche o una taza de chocolate.
Esta receta de Tortas de calabaza la publicó Cati Quero en el grupo de Facebook de Jaén, sólo hay una, en cuanto la vi sabía que la iba a hacer, han sido un éxito total así que repetiremos sin duda, un abrazo a todos los integrantes del grupo y muchas gracias a todos aquellos que comparten las recetas que hacen en su casas con todos.
Tortas de calabaza, receta paso a paso
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 gr de harina
- 250 gr de pulpa de calabaza asada
- 2 sobres (dobles) de gasificante para repostería
- Ralladura de 1 limón
- Obleas
- Azúcar y canela molida
Tortas de calabaza
Lo primero es asar la calabaza en el horno, yo por prisas, la corte en trozos pequeños.
Y la metí en el microondas a máxima potencia unos 15 minutos, hasta que estaba tierna. La escurrí y sequé bien con la ayuda de papel de cocina.
Trituramos
Y pesamos los 250 gr de pulpa de calabaza.
En un cuenco amplio ponemos todos los ingredientes.
Mezclamos bien.
Ponemos en la bandeja del horno las obleas y encima la masa, yo he puesto tres cucharadas en cada una, la masa se extiende un poco, pero no demasiado, se mantiene dentro de la oblea. Si os quedará la masa demasiado líquida, igual es por la calabaza o los huevos, podéis añadir un poco más de harina, pero no mucha.
Mezclamos azúcar y canela molida.
La repartimos por encima de las tortas de calabaza.
Horneamos, horno precalentado a 180º C entre 12 y 15 minutos, yo las he tenido 15 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Ya están listas las tortas de calabaza, me han salido 8.
Os enseño como queda una por dentro, un color espectacular y muy esponjosa.
Espero que os hayan gustado estas Tortas de calabaza y que os animéis a probarlas ¡están riquísimas!.
