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Ternera guisada con setas

Ternera guisada con setas

Ternera guisada con setas, un guiso cocinado a fuego muy suave muy fácil de hacer, tan sólo hay que hacer un sofrito primero con el pimiento, los ajos y la cebolla, después incorporar todo lo demás y dejar cocinar.

Si cocináis esta ternera con setas de temporada el plato ganará aún más en sabor, pero podéis hacerlo con setas cultivadas de las que podemos encontrar durante todo el año.

Este guiso de ternera con setas está mejor de un día para otro, así que es perfecto para llevar en táper y comer en el trabajo o para cuando lleguemos a casa sólo tener que calentar. A continuación podéis ver la receta explicada con fotografías paso a paso.

Ternera guisada con setas, receta paso a paso

Ingredientes

Ternera guisada con setas (4)

  • 700 gr de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 400 gr de setas variadas
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 copa de vino blanco
  • 2 vasos de agua
  • Sal
  • Unos granos de pimienta
  • Unas ramitas de romero

Cómo hacer Ternera guisada con setas

Picamos los ajos y la cebolla

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Hacemos igual con el pimiento rojo

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Ponemos todo en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y unos granos de pimienta

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Hasta que comiencen a dorarse

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Incorporamos la ternera, en este caso me dieron en la carnicería cadera que me hicieron trozos pequeños, mezclamos y cocinamos unos minutos

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Añadimos todas las setas

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Un par de cucharadas de tomate frito, el vino blanco

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Y agua

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Incorporamos también un poco de romero, dejamos que hierva

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Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar unos 40 minutos

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Comprobamos que la carne esté tierna y ya tenemos lista esta Ternera guisada con setas.

Ternera guisada con setas (1)

En casa les gusta así, con un poco de caldo para tomar con cuchara, pero si preferís que sea con salsa, tan sólo tenéis que añadir un poco de maizena diluida en agua al final de la cocción, así espesará. También podéis enharinar la carne y freír al principio, pero esta es una Ternera guisada con setas sin gluten.

Ternera guisada con setas (2)

Espero que os haya gustado esta Ternera guisada con setas

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