Albóndigas de atún con salsa de tomate
Albóndigas de atún con salsa de tomate, una receta muy fácil de preparar y una forma ideal de que toda la familia coma pescado, en este caso atún, sobre todo los más pequeños de la casa.
Estas albóndigas de atún quedan muy jugosas, no las vamos a freír, se van a cocinar en la salsa a fuego suave, una salsa de tomate que haremos nosotros, le añadimos cebolla y zanahoria que le dan un toque dulce al tomate quedando una salsa muy suave.
A continuación la receta explicada con fotografías paso a paso de Albóndigas de atún con salsa de tomate, espero que os animéis a hacerla y que os quede de diez.
Albóndigas de atún con salsa de tomate
Ingredientes
- 800 gr de atún
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de Ras el Hanout
- 3 cucharadas soperas de pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra, picual
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 800 gr de tomate triturado
Cómo hacer Albóndigas de atún con salsa de tomate
Picamos el atún, podéis hacerlo a cuchillo, con una picadora o con un robot
El atún picado, y un majado de sal, ajo y perejil, yo he aprovechado y lo he hecho también en la picadora
Añadimos un huevo
El Ras al Hanout, que es un preparado de diferentes especias y especias que venden con este nombre.
Pan rallado
Y trabajamos toda esta mezcla
Hasta que esté todo bien mezclado e integrado
Con dos cucharas o con las manos formamos las albóndigas, podéis hacerlas del tamaño que os guste, a nosotros nos gustan pequeñas. Reservamos.
En una cazuela ponemos aceite de oliva virgen extra, picual, la zanahoria y la cebolla picadas y un poco de sal.
Freímos
Incorporamos el tomate
Cocinamos unos minutos
Y trituramos, este paso no es necesario, podéis dejar la zanahoria y la cebolla en trozos si os gusta, pero en casa esta salsa gusta sin tropezones
Ponemos las albóndigas en la salsa, en esta ocasión no las freímos antes
Tapamos y cocinamos unos 20 minutos a fuego medio
Y ya está, el tomate frito, las albóndigas cocinadas
Podemos servir, dejar para el día siguiente o congelar
Riquísimas estas Albóndigas de atún con salsa de tomate frito
Unas albóndigas que los peques en casa se comen encantados, podéis completar el plato con un poco de arroz o cous cous.
Os las enseño por dentro, para que veáis como quedan, muy jugosas y sabrosas por dentro estas Albóndigas de atún y la salsa de tomate está para mojar pan.
