Torrijas de leche tradicionales. Receta explicada paso a paso.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-6.jpg)
Torrijas de leche tradicionales.
Torrijas de leche o Torrijas clásicas, al menos en mi casa, son las que siempre hemos tomado y las que más nos gustan. En otras zonas, como Sevilla se suelen preparar las Torrijas con miel, con pan de molde o pan brioche, con miel y hay en zonas que se suelen hacer las torrijas con vino.
Estas están buenísimas, supongo que el pan casero para torrijas tendrá algo que ver, muy suaves y muy cremosas por dentro, que para mí, es lo más importante de una torrija.
Animaros a preparar estas Torrijas de leche estos días y disfrutad los que tengáis vacaciones, los que os vayáis de viaje, los que hagáis Estación de Penitencia con vuestra Hermandad, los que estéis trabajando. Yo voy a desconectar unos días, os espero aquí el lunes 21, a todos.
A continuación, os explico la Receta de Torrijas clásicas paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os salgan bien a la primera.
Cómo hacer Torrijas clásicas de leche, receta explicada paso a paso.
Ingredientes
- 2 barras de pan para torrijas o pan del día anterior
- 1.200 ml de leche
- 2 ramas de canela
- La piel de un limón
- 6 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar y canela para rebozar
Elaboración
Cortamos el pan en rebanadas. Los extremos se los comieron los peques…
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-11.jpg)
Las disponemos en un recipiente o en una bandeja, que tenga bordes altos.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-1.jpg)
Ponemos en un cazo la leche con la canela, la piel del limón
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-9.jpg)
Y el azúcar.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-4.jpg)
Llevamos a ebullición, apagamos el fuego y dejamos un par de minutos.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-20.jpg)
Vertemos la leche caliente sobre el pan, bastante, que quede leche en el recipiente.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-19.jpg)
Las dejamos un rato, que el pan empape bien toda la leche, podemos darles la vuelta, para que absorban bien por todos sitios.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-18.jpg)
Las pasamos por huevo batido, con cuidado, ya que el pan debe estar muy blando.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-17.jpg)
Escurrimos
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-2.jpg)
Las freímos, en el aceite que os guste, pero lo ideal es hacerlo en aceite de oliva virgen o virgen extra y lo mejor que sea de la variedad picual, ya que es el más estable para freír por lo que mantiene sus propiedades por lo que es mucho más saludable.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-16.jpg)
Y por el otro lado
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-15.jpg)
Hasta que estén doradas
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-14.jpg)
Las dejamos sobre papel absorbente, unos segundos, aunque a veces no hace falta.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-13.jpg)
Hacemos una mezcla de azúcar y canela, a mí me gustan con mucha canela, eso al gusto.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-3.jpg)
Y las vamos emborrizando.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-7.jpg)
Las vamos poniendo en la fuente.
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-12.jpg)
Y ya tenemos todas nuestras Torrijas de leche listas ¿queréis?
![](https://cocinandoentreolivos.com/wp-content/uploads/2024/03/Torrijas-de-leche-tradicionales-5.jpg)
Podéis ver también Receta de Torrijas tradicionales en vídeo, espero que os gusten.