Pollo al ajillo. Receta tradicional paso a paso.

El Pollo al ajillo es un plato tradicional de todo recetario, un clásico de la Gastronomía española de siempre, pocos ingredientes y un resultado de diez, de los de acompañar con pan y una buena fuente de patatas fritas.

Para cocinar el pollo al ajillo se necesitan muy pocos ingredientes, el pollo y los ajos, además aceite de oliva virgen extra, un poco de vino, tomillo, sal y pimienta.

Os dejo con la receta de Pollo al ajillo explicada con fotografías paso a paso, podéis tenerlo hecho en la víspera y

Pollo al ajillo, receta paso a paso

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 cabeza de ajos
• 1 Ñora seca
• 1 vaso pequeño vino blanco (Montilla Moriles)
• Tomillo
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Pollo al ajillo

Pedimos en la carnicería que nos troceen todo el pollo, o lo hacemos nosotros en casa.

Le quitamos la piel

Lo salpimentamos y le añadimos tomillo, por todos lados.

Ponemos en la sartén o cazuela aceite de oliva virgen extra y los ajos, unos pelados y cortados en trozos y otros enteros.

Añadimos el pollo y la ñora

Y el vino

Dejamos cocinar hasta que esté dorado. Servimos este Pollo al ajillo con patatas fritas.