Gazpacho de fresas. Paso a paso.

Gazpacho de fresas, una receta muy fácil de hacer, aprovechando que por fin parece que ha llegado el buen tiempo y ya apetece tomar cosas fresquitas y ligeras.

El gazpacho de fresas es uno de mis favoritos, riquísimo y es toda una fuente de vitaminas. Se trata de un gazpacho tradicional, al que añadimos también fresas, también podéis hacer un Gazpacho de cerezas o un Gazpacho de melocotón. 

A continuación os explico cómo hacer este gazpacho paso a paso, aunque no tienen ninguna dificultad.

Cómo hacer Gazpacho de fresas. Receta explicada paso a paso.

Ingredientes

• • 400 gr de fresones
  • 400 gr de tomates
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Lavamos los ingredientes, cortamos en trozos y ponemos en el vaso de la batidora.

Los gazpachos y salmorejos los hago en Thermomix…no pelo los tomates. Si lo hacéis con una batidora normal os aconsejo que paséis por un chino o colador fino para eliminar restos de piel y semillas.

Trituramos dos minutos a velocidad máxima con una pizca de sal y un poquito de vinagre.

Al final se añade el aceite, un chorreón y se bate durante unos segundos.

Enfriamos en el frigorífico y lo servimos bien frío. Podéis servirlo en cuencos con unas fresas picadas por encima o añadirle un poco de agua y servirlo en vasos.

Espero que os haya gustado esta receta de Gazpacho de fresas