Sopa de tomate con uvas negras. Paso a paso

La Sopa de tomate con uvas negras es un plato tradicional de la Cocina de Jaén aunque se hace en otras zonas de Andalucía como en Priego de Córdoba. Es una sopa llena de sabor y tradición, perfecta para hacer en verano y también en otoño cuando todavía hay tomates de huerta y empieza a refrescar.

La base de esta sopa es un sofrito de cebolla, pimiento verde y tomate con un majado de cominos y ajos, se sirve con uvas y pan tostado, el contraste de sabores hace que sea una sopa riquísima.

A continuación os explico cómo hacer esta Sopa de tomate con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda y os quede de diez.

Receta de Sopa de tomate con uvas negras explicada paso a paso

Ingredientes

• 4 tomates
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada grande de pimentón dulce
• Sal
• 1 cucharadita de cominos
• Aceite de oliva virgen extra
• Pan del día anterior
• 1 litro de agua
• Uvas negras

Cómo hacer Sopa de tomate con uvas negras

Picamos los pimientos verdes

Y la cebolla

Ponemos ambas cosas en la perola con un poco de aceite de oliva virgen extra

Dejamos que se cocinen

Los tomate los pelamos y limpiamos de semillas, cortamos en trozos pequeños

Que incorporamos

Freímos hasta que el jugo del tomate se haya evaporado

En el mortero majamos los ajos, la sal y el comino

Añadimos a la cacerola

Rehogamos unos minutos y añadimos el pimentón dulce

Rehogamos todo

Ponemos el agua

Dejamos que hierva unos minutos

Servimos la sopa de tomate

Tostamos pan y ponemos en la sopa junto con unas uvas

Ya tenemos preparada la Sopa de tomate que se sirve con uvas

Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a probarla