Salmón a la naranja. Paso a paso

El salmón preparado así está riquisimo. Espero que os guste. Por cierto, sin que sirva de precedentes…en esta receta no he usado aceite de oliva.
Ingredientes
4 lomos de salmón fresco
100 ml de nata líquida
1 puerro grande
1 vaso de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de azúcar
Mantequilla
Sal
Elaboración
Hacemos el salmón
Reservamos…

En la misma sartén añadimos un poco de mantequilla y fondeamos el puerro picado

Agregamos el zumo de naranja, el vinagre y el azúcar. Dejamos cocinar unos minutos…

Incorporamos el salmón…

y la nata.

Dejamos reducir la salsa y listo.
He acompañado este salmón con unas patatas salteadas. Lavamos las patatas, las pinchamos varias veces y metemos en el microondas a máxima potencia unos 7-8 minutos. Pelamos, cortamos a cubos y ponemos en la sartén con un poco de mantequilla, pimienta negra recién molida y sal gorda. Las dejamos dorar un poco y servimos.
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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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2 comentarios

  1. ¡Muy buenas! Cinco años después de que colgaras esta receta la he visto y la hice ayer.

    Tanto a mi como a mi mujer como a mi niña de 2 años, nos ha encantado.

    Muchísimas gracias. Miro muchas recetas de aquí y nunca te digo nada. Hoy sí he querido hacerlo.
    Enhorabuena por tu excelente trabajo aquí.

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